Horchata de chufa es una bebida refrescante muy popular que se consume en España durante los calurosos meses de verano. Se elabora a partir de los tubérculos de la planta de coquillo, que en español se llama chufa , de ahí el nombre horchata de chufa . Se encuentra en suelos húmedos, la planta de coquillo tiene un aspecto similar a la hierba. Sus tubérculos son dulces y de sabor a nuez y se utilizan para hacer horchata; también se muelen en harina y se utilizan para hornear.
Horchata también llamada horchata Valencia tiene un aspecto blanco lechoso y se sirve helado . La horchata de chufa se confunde fácilmente con la bebida mexicana horchata ; sin embargo, esa bebida fría se hace con arroz en lugar de chufa.
Hacer horchata
Chufa tiene varios nombres en inglés, incluidos “almendra de tierra” y “chufa”. La chufa fue introducida por los moros y se cultiva principalmente en la comunidad de Valencia, en el este de España. El chufa es un tubérculo marrón que proviene de la raíz de la planta de coquillo, o Cyperus esculentus . Es dulce y almidonada y sabe mucho a almendras o avellanas.
Para hacer la horchata, las chufas deben recolectarse, limpiarse y secarse lentamente durante un período de tres meses. Luego se muelen, liberan el jugo lechoso y se mezclan con agua, azúcar y, a veces, jugo de limón antes de pasar porun proceso de filtrado para convertirse en horchata. Esta bebida refrescante tiene una consistencia similar a la soja o leche de almendras , pero un sabor propio.
Buscando horchata
La horchata está disponible principalmente en España, en restaurantes, cafeterías y supermercados. Desde mediados de marzo hasta el final del verano, los valencianos de todas las edades disfrutan de la horchata y, a menudo, son vistos fuera de un horchateria refrescarse con esta bebida refrescante. También es popular en Andalucía y Murcia.
Hay varias marcas de producidos comercialmente horchata , que puede venderse pasteurizada, esterilizada o en polvo. La forma más común son las botellas pasteurizadas que se encuentran en las tiendas de comestibles. Si un viaje a España no es en un futuro previsible, también puede encontrar horchata a la venta en línea en LaTienda, una tienda especializada en línea que vende alimentos y utensilios de cocina españoles.
Sirviendo Horchata
Al almacenar la horchata, no es necesario refrigerarla; sin embargo, dado que se sirve helada, la bebida debe enfriarse con mucha anticipación. También se puede colocar en el congelador hasta que esté parcialmente congelada para obtener una bebida helada verdaderamente refrescante.La horchata debe agitarse bien antes de beber y consumirse dentro de los tres días posteriores a la apertura.
A menudo se sirve con un bollo largo y delgado llamado a farton , que se sumerge en la bebida fría y lechosa. También hay una versión llamada "cubano", donde una cucharada de helado de chocolate se deja caer en el vaso. Otros mezclan su horchata con un toque de canela, café o limón.
valor nutricional
Las chufas son en realidad un alimento saludable. Tienen un alto contenido de antioxidantes y son una gran fuente de fibra, y funcionan como prebióticos y antibacterianos. Las chufas, como se las conoce comúnmente, también pueden ayudar a reducir el colesterol malo.controlar la diabetes y mejorar la vida sexual de los hombres.
