Aunque las dietas veganas se han vuelto más frecuentes, aún puede ser un desafío comprender todas las reglas y limitaciones. Lo principal que hay que recordar es que los veganos no consumen ningún producto animal, sin importar la forma. Lo primero que vieneHay que tener en cuenta que pueden estar prohibidas las carnes como la carne de res, cerdo y pollo, pero esta restricción también significa que los veganos no pueden beber leche, ya que la leche proviene de vacas.
La forma más sencilla de ver una dieta vegana es que los veganos se apegan estrictamente a alimentos hechos de frutas, verduras, nueces, legumbres y cereales, por lo que básicamente es una dieta basada en plantas. Por lo tanto, todos los productos lácteos alimentos derivados de la vacaleche, incluidos yogur, crema agria y queso, no están permitidos.
Debido a estos parámetros estrictos, a menudo hay muchas preguntas sobre el veganismo, como de donde obtienen sus proteínas , los veganos pueden comer chocolate y, con la misma frecuencia, por qué no se permite la leche. Pero una vez que tenga una idea clara de lo que realmente es la dieta vegana, es simple saber lo que los veganos pueden y no pueden comer.
Una dieta vegana y lácteos
Debido a que la leche se deriva de las vacas, la leche no es aceptable para los veganos, incluso si lo es orgánico o directamente de una granja. Las razones para no beber leche son, de hecho, bastante similares a las razones por las que las personas eligen volverse vegetarianas: derechos y bienestar de los animales, razones ambientales y preocupaciones de salud. A pesar de que el animal está vivo cuandose ordeña, los veganos citan que hay un mal trato de las vacas lecheras, incluido el uso de esteroides y la impregnación forzada. Si la decisión se basa en la salud, es posible que la lechería pueda afectar negativamente la digestión y el colesterol, y que contenga hormonas o una proteína que nono estoy de acuerdo con ellos.
En lugar de leche, crema, yogur, queso y mantequilla, los veganos utilizan muchos sustitutos lácteos disponible, de productos a base de plantas y de soja. Asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes, ya que algunos productos "sin lácteos", como la margarina y la crema no láctea, todavía contienen una pequeña cantidad de lácteos.
Dieta vegana y otros alimentos prohibidos
Quizás la carne y los lácteos sean algo obvios, pero hay otros alimentos que pueden hacer que te preguntes si pueden ser parte de una dieta vegana o no, como el pescado, por ejemplo. Dado que los veganos no comen ningún producto animal, ya sea detierra o mar, significa que también se abstienen de pescados y mariscos. Los huevos también están en la lista de "no" porque provienen de pollos. Los veganos también eliminan la miel, ya que proviene de las abejas, un animal vivo.
Pero también hay algunos productos animales "ocultos" que suelen ser un ingrediente de otros alimentos. La gelatina, que se encuentra en los malvaviscos, las gomitas y los cacahuetes aromatizados, se deriva de las pezuñas de caballo y el cartílago animal y, por lo tanto, no está permitida.La salsa Worcestershire y el aderezo para ensalada César contienen anchoas y, por lo tanto, deben evitarse. Otro alimento que debe examinarse son los frijoles refritos, ya que a menudo incluyen manteca de cerdo.
Una dieta vegana y proteínas
Las proteínas son una parte esencial de una dieta equilibrada. Sin embargo, muchos estadounidenses obtienen mucho más de lo necesario debido al alto consumo de carne. Si a eso se suma la promoción de dietas ricas en proteínas, la idea predominante es que los veganos noobtener suficiente proteína. Pero eso no podría estar más lejos de la verdad. Las nueces y las legumbres ofrecen proteínas más que suficientes para los veganos, así como muchas verduras, especialmente papas, guisantes y verduras de hoja verde. También hay ciertos granos como el arroz integraly quinua que aportan gran cantidad de este nutriente.
