El Domingo de Pascua no solo es un momento para reflexionar y celebrar, sino también cuando la familia y los amigos se reúnen alrededor de la mesa para compartir una comida especial juntos. Tradicional menús de Pascua tiende a centrarse en un jamón asado o una pierna de cordero, pero ¿qué vinos combinan mejor con esos platos?
Exploremos los estilos de vino que son combinaciones perfectas para sus platos favoritos de Pascua.
Maridajes de vino para jamón
El jamón a menudo se prepara con glaseados o aderezos que son dulces y pueden equilibrar la salinidad inherente de la carne. Los vinos bien emparejados pueden lograr el mismo objetivo.
Para el jamón, los mejores vinos de compañía "probados y verdaderos" son a Riesling o a Gewürztraminer . Ambos vinos tienden a ofrecer perfiles frescos y sabrosos con suficiente fruta dulce para equilibrar la sal en el jamón. La acidez también es un buen apoyo para la combinación y no compromete el sabor ni en el jamón ni en el vino.
Hay muchos Riesling fáciles de encontrar que ofrecen una buena relación calidad-precio y alta calidad. Considere un Riesling alsaciano o alemán por su carácter del Viejo Mundo cargado de minerales. Un Riesling brillante del estado de Washington de cualquiera de los dos Charles Smith o Chateau Ste. Michelle también son buenas opciones.
Si está buscando un Gewürztraminer picante, puede considerar viticultores exitosos como Trimbach o Domaine Schlumberger .
Tanto el Riesling como el Gewurztraminer son vinos blancos agradables para el público. Tienen la versatilidad para manejar una amplia variedad de paladares y al mismo tiempo dan cabida a muchas opciones de preparación para el jamón. Como alternativa, un ligero roble Chardonnay también manejaría bien el jamón si le gusta ese vino blanco en particular.
Si el vino tinto es su primera opción, entonces a Zinfandel es una elección perfecta. El mayor contenido de alcohol y el enfoque frutal sin duda pueden manejar el lado más dulce del jamón.
Maridajes de vino para cordero
Ya sea que esté sirviendo costillas de cordero, pierna de cordero o asado de cordero, la estrategia es seguir con sus vinos tintos bien fundamentados. Estos incluyen un Borgoña tinto, un tinto del norte del Ródano y a Cabernet Sauvignon . Tampoco puedes equivocarte con Malbec, Merlot, Tempranillo o Shiraz.
Pruebe viñedos como Terrazas de los Andes para Malbec, un Tempranillo de La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva y Hawk and Horse's Cabernet Sauvignon.
El objetivo final es encontrar vinos tintos con una estructura de taninos decente, buena fruta y un final que pueda resistir al cordero. Tu vino debe tener suficiente fruta y acidez para manejar los sabores robustos del cordero, pero no dominarlo en el proceso.
Vinos de Israel
Si está interesado en una selección de vinos de Pascua más auténtica, considere un vino de Israel. El país ha entrado en la escena internacional del vino con algunas cosechas serias que vale la pena explorar.
Con más de 100 bodegas entre fincas y bodegas boutique más pequeñas, hay muchas opciones para elegir. Algunos de los vinos israelíes bien distribuidos para buscar incluyen Yarden, Golan Heights y Galil Mountain . Sin embargo, hay muchas más opciones dignas de su menú de Pascua.
