Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 656 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 109 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 656 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 49 mg | 16% |
| sodio 703 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 109 g | 40% |
| Fibra dietética 36g | 130% |
| proteína 36 g | |
| calcio 566 mg | 44% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Yakisoba es una especie de frito japonés fideos. Yakisoba en japonés significa "trigo sarraceno frito". Se sirvió por primera vez a principios de 1900 en comida japonesa puestos y luego, en la década de 1950, en los mostradores de almuerzos de mamá y papá para los niños como un bocadillo por la tarde. Desde entonces se ha convertido en un plato popular en los comensales japoneses y en los camiones de comida.
Esta es una receta para hacer el tipo más común de yakisoba que se saltea con carne de cerdo y verduras. Los paquetes de kits de yakisoba a menudo están disponibles en las tiendas de comestibles asiáticas y es fácil de hacer en casa. Puede ajustar los condimentos ycarne y verduras a tu gusto, cambiando la carne de cerdo por mariscos si quieres e incluyendo tus verduras salteadas favoritas. La salsa yakisoba tiene un sabor y sabor similar a la salsa Worcestershire, por lo que se ofrece como sustituto de la salsa yakisoba enla lista de ingredientes.
ingredientes
- 2 paquetes de fideos chuka al vapor 150 g./paquete
- 1/2 cucharada aceite vegetal
- 1/4 libra de costilla de cerdo deshuesada en rodajas finas
- Sal y pimienta al gusto
- pieza de zanahoria de 2 pulgadas cortada en rectángulos delgados
- 1/4 cebolla mediana en rodajas finas
- 1 pimiento verde sin corazón y picado
- 2 hojas de col verde picadas
- 1/4 taza de agua
- 4 a 6 cucharadas. Salsa yakisoba, o 2 paquetes de condimento yakisoba en kits de yakisoba, o 4 a 6 cucharadas. Salsa Worcestershire
- Aonori algas verdes secas, opcional
- Beni-shoga jengibre rojo en escabeche, opcional
Pasos para hacerlo
-
Afloje ligeramente los fideos chuka precocidos al vapor y reserve.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio. Sofría la carne de cerdo hasta que esté casi cocida. Espolvoree con sal y pimienta para sazonar.
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Agregue las zanahorias, las rodajas de cebolla y el pimiento verde a la sartén y saltee durante un par de minutos. Agregue el repollo a la sartén y saltee durante otro minuto.
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Agregue los fideos a la sartén. Vierta 1/4 taza de agua sobre los fideos y cubra la sartén. Baje el fuego a bajo y cocine al vapor durante unos minutos.
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Retire la tapa y agregue salsa yakisoba o condimento en polvo. Ajuste la cantidad de salsa a su gusto. Revuelva los fideos rápidamente.
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Divida la yakisoba en dos platos. Espolvoree con aonori y beni-shoga justo antes de servir, si se usa.
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