Cuadrados de calabacín con parmesano

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 28/07/19
manyakotic / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
103 Calorías
8 g grasa
5 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 103
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 73 mg 24%
sodio 231 mg 10%
Carbohidratos totales 5 g 2%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 4 g
calcio 66 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos populares cuadrados de calabacín siempre son un éxito. Los cuadrados en forma de quiche son muy fáciles de preparar y hornear. La receta usa una mezcla de galletas comprada en la tienda para mayor facilidad, pero puedes hacer la tuya propia sustituto de la mezcla para hornear galletas también.

ingredientes

  • 1 taza de mezcla para galletas como Bisquick
  • 2 cucharadas de perejil picado fresco
  • 1/4 de cucharadita de orégano de hojas secas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • pizca de ajo en polvo
  • 4 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3 tazas calabacín en rodajas finas, sin pelar
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.

  2. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.

  3. En un tazón grande, combine la mezcla de galletas, perejil, orégano, pimienta, sal y ajo en polvo.

  4. En un tazón pequeño, bata los huevos hasta que estén ligeramente batidos.

  5. Mezcle el aceite vegetal con los huevos y luego agregue el queso parmesano y los ingredientes secos; revuelva para mezclar. Agregue el calabacín en rodajas y la cebolla finamente picada.

  6. Doble los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que estén combinados evite mezclar en exceso, luego vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada.

  7. Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

  8. Deje enfriar un poco y luego córtelo en cuadritos. Sirva cuadritos de calabacín con parmesano como aperitivo o guarnición.

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