StockFood / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 208 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 208 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 87 mg | 29% |
| sodio 148 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las manzanas frescas se combinan con una crema con sabor a vainilla en una corteza similar a un pan dulce para crear un postre maravilloso que funciona en todo momento. Además, los ingredientes están siempre a mano en una cocina alemana. Por eso este “ Kuchen ”es tan popular en Alemania; casi todos los cocineros saben cómo hornear este pastel.
ingredientes
- para la corteza :
- 1 3/4 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de mantequilla cortada en pequeñas bandadas
- 1 yema de huevo
- 1 a 2 cucharadas de agua fría
- para el llenado :
- 2 libras para hornear manzanas como Granny Smith; 4 a 5 manzanas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema ligera puede sustituir a la crema batida
- 1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Hacer la corteza :
-
Reúna los ingredientes.
-
Mezcle la harina, el azúcar y la sal. Corte la mantequilla y la yema de huevo en la mezcla hasta que se formen migas gruesas. Comenzando con 1 cucharada de agua fría, agregue suficiente agua a la masa para formar una bola. Envuelva la bola de masa en una envoltura de plásticoy enfríe durante al menos 2 horas Nota: es posible que aún haya pequeñas motas amarillas de yema de huevo, esto no afectará el resultado final.
-
Con 2/3 de la masa, extienda un círculo lo suficientemente grande como para cubrir la parte inferior de una de 10 pulgadas forma de resorte sartén. Si su sartén es más pequeña, no podrá usar todas las natillas.
-
Enrolle la masa restante en una cuerda, aplaste con un rodillo y forre los lados de la sartén. Donde el fondo se junta con los lados, use un poco de agua y presión para sellar.
Hacer el relleno :
-
Reúna los ingredientes.
-
Pele las manzanas y córtelas por la mitad. Quite el corazón de las manzanas y marque los lados redondeados a lo largo ver imagen, cortando profundamente pero no del todo. Unte las manzanas con jugo de limón y colóquelas con el corazón hacia abajo sobre la corteza, llenando la sartén.
-
Precaliente el horno a 350 F.
-
Batir los huevos y el azúcar hasta que el amarillo limón y el azúcar se hayan disuelto. Agregue la crema lentamente mientras mezcla. Si está usando la vaina de vainilla, córtela por la mitad y raspe las semillas diminutas. Agregue las semillas o el extracto de vainilla a la natillay mezclar.
-
Vierta la mezcla de crema pastelera sobre las manzanas y hasta el borde de la corteza. Coloque el molde en el horno y hornee aproximadamente 35 minutos o hasta que las manzanas estén blandas al pincharlas con un tenedor y las natillas estén casi cuajadas las natillas terminarán de asentarse comoenfría.
-
Retirar del horno, enfriar, retirar del molde desmontable al menos quitar el aro y servir con crema batida .
-
¡Disfruta!
Consejos
- La corteza debe sellar de modo que haya poca o ninguna fuga. No se preocupe si los lados no se quedan hacia arriba, puede usar las manzanas para apuntalarlos. Otro truco para que los lados se queden hacia arriba es usar unun poco de mantequilla fría entre la sartén y la masa y construir los lados para que sean más gruesos en la parte inferior, más delgados en la parte superior.
- Use vaina de vainilla vacía cuando haga arroz con leche o chocolate caliente. Retirar antes de servir.
