| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 702 | Calorías |
| 49 g | grasa |
| 61 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 702 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 102 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| proteína 14 g | |
| calcio 272 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las semillas de sésamo, la pimienta y las semillas de amapola son solo algunos de los ingredientes inusuales en esta antigua receta griega para la gastrina en griego: γάστριν, pronunciado GHAHS-treen. Petimezi un edulcorante elaborado con uvas, que se usa mucho antes de que el azúcar llegara a Grecia, le da un sabor único. Si le gustan los postres griegos o las comidas históricas, pruebe esta receta. Este postre tradicional es bastante similar al contemporáneobaklavas.
ingredientes
- 4 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 limón en jugo
- 3 1/2 onzas semillas de sésamo tostado y molido; un poco más de 2/3 taza
- 2/3 libras de avellanas sin sal, picadas
- 2/3 libras de almendras sin sal, picadas
- 2/3 libras de nueces picadas
- 1/5 de libra de semillas de sésamo
- semillas de amapola de 1/5 de libra
- 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 3/4 taza miel
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de petimezi
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine los ingredientes de la masa y amase para formar la masa.
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Extienda en 3 hojas del mismo tamaño de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor, lo suficientemente grandes para cubrir un tamaño mediano bandeja para hornear .
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Combine todos los ingredientes del relleno.
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Precaliente el horno a 350 F 180 C.
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Coloque una hoja de masa en el fondo de un molde para hornear ligeramente engrasado. Cubra con la mitad del relleno.
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Agregue la segunda hoja de masa y el relleno restante.
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Colocar la tercera hoja de masa encima. Cortar en cuadrados y luego en diagonal para formar triángulos. Espolvorear con un poco de agua y semillas de sésamo.
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Hornee en la rejilla justo debajo de la mitad del horno a 350 F 180 C durante aproximadamente 30 minutos.
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Cuando la masa esté fría, combine todos los ingredientes del almíbar en una cacerola. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta el almíbar caliente sobre la masa enfriada y deje reposar hasta que se absorba el almíbar aproximadamente 3 a4 horas.
sugerencia
- Se usa azúcar en este jarabe para mantener el costo bajo.
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