Galletas de manzana y canela con glaseado de vainilla

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 29/08/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 14 minutos
Total: 29 minutos
Porciones: 12 a 14 porciones
Pautas nutricionales por porción
226 Calorías
10 g grasa
33 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12 a 14
Cantidad por ración
Calorías 226
% del valor diario *
Grasa total 10 g 12%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 19 mg 6%
sodio 405 mg 18%
Carbohidratos totales 33 g 12%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 2 g
calcio 117 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas galletas son perfectas para la temporada de otoño, pero son un regalo de bienvenida en cualquier época del año. Prepárelas con anticipación y caliéntelas en el microondas para un desayuno increíble, o sorprenda a sus invitados sirviéndolas junto conun brunch familiar especial.

Puede usar las manzanas Granny Smith sugeridas o cualquier tipo que tenga a mano en estas deliciosas galletas de manzana y canela.

siéntase libre de agregar algunos tocino desmenuzado a las galletas si lo desea.

ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso aproximadamente 10 onzas
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 5 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 manzanas medianas peladas, sin corazón y finamente picadas, aproximadamente 1 1/2 tazas
  • Crema o mezcla de leche y azúcar con canela, para cubrir opcional
  • Para el glaseado de vainilla :
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 a 4 cucharadas de agua caliente, según sea necesario
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona. Caliente el horno a 425 F.

  2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y 1 1/2 cucharaditas de canela. Con una batidora de repostería o con los dedos, mezcle los trozos de mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas finas. Agreguelas manzanas finamente picadas. Combine el suero de leche y 1 cucharadita de vainilla; revuelva con la primera mezcla hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Dependiendo de la humedad de las manzanas, puede ser necesario un poco más de suero de leche o harina.

  3. Coloque sobre una superficie enharinada y amase unas cuantas veces, solo hasta que se haya formado una masa suave y cohesiva. Forme un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y córtelo con cortadores de galletas de 2 pulgadas.

  4. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, cepille la parte superior con crema o leche y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar. Hornee por 12 a 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en rejillas.

  5. Combine el azúcar de repostería y la mantequilla; agregue el vainilla . Batir el agua caliente. Unas cuantas cucharaditas a la vez, hasta que la mezcla tenga una buena consistencia para rociar. Rocíe sobre las galletas enfriadas.

  6. Sirva las galletas frías o caliéntelas un poco antes de servirlas.