Las manzanas Haralson, Granny Smith o Rome son una buena opción para esta salsa picante. Nos gusta lavar los frascos y las tapas en el lavaplatos y sacarlos justo antes de llenarlos con la salsa picante. Esa es la mejor manera de asegurarnos de que esté caliente,frascos limpios para llenar.
ingredientes
- 3 tazas de manzanas Granny Smith peladas y en rodajas
- 1/2 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/3 taza vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza cebolla finamente picada
- 2 cucharadas hojas de menta picado
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana pesada y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición fuerte a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.
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Reduzca el fuego a medio y hierva durante 4 a 5 minutos hasta que las manzanas estén blandas, comiencen a romperse y la mezcla espese, revolviendo con frecuencia.
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Enfríe el chutney durante 5 minutos, luego vierta en 2 frascos limpios y calientes de 8 oz. Cubra bien con tapas de rosca. Almacene en el refrigerador hasta 3 semanas, o en el congelador hasta por 3 meses. Este chutney debe estaralmacenado en el refrigerador o congelador; no es estable.
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