Pastel de puré de manzana con pasas

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado 09/08/19

El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 24 a 36 porciones
Pautas nutricionales por porción
141 Calorías
6 g grasa
20 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24 a 36
Cantidad por ración
Calorías 141
% del valor diario *
Grasa total 6 g 8%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 31 mg 10%
sodio 123 mg 5%
Carbohidratos totales 20 g 7%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 2 g
calcio 18 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Una especia deliciosa trae recuerdos de la infancia. Esta no es demasiado picante. La compota de manzana la humedece, las pasas brindan un toque de dulzura sabrosa y el glaseado de queso crema le da un poco de decadencia. Puede parecer que hay muchos ingredientes, pero se junta rápidamente todo en un tazón, excepto el glaseado. Si lo desea, puede hacer el pastel el día anterior y glaseado más tarde.

ingredientes

  • para el pastel
  • 1 taza de pasas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta gorda
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza puré de manzana
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • para el glaseado
  • 8 onzas queso crema temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de jugo fresco o limón
  • Opcional: leche o crema según sea necesario

Pasos para hacerlo

Hacer el pastel

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Vierta agua caliente sobre las pasas para cubrir. Deje reposar hasta que estén gruesas, aproximadamente 15 minutos, luego escurra bien.

  3. Precaliente el horno a 350 F.

  4. Cubra una sartén de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente.

  5. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao, la canela, la sal, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.

  6. Haga un hueco en el centro. Agregue aceite, puré de manzana y huevos batidos y mezcle bien.

  7. Incorpore las pasas rellenas.

  8. Vierta en una sartén y hornee por 30 a 35 minutos.

  9. enfriar a temperatura ambiente.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón pequeño, bata el queso crema hasta que quede suave.

  3. Agregue extracto de vainilla y azúcar de repostería.

  4. Mezcle el jugo de lima. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue solo la cantidad suficiente de leche o crema, unas gotas a la vez, para que el glaseado sea suave y fácil de untar.

  5. Glaseado suave sobre el pastel enfriado. Refrigere el pastel durante al menos 1 hora para fijar el glaseado.