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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 354 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 354 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 398 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 62 g | 23% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 3 g | |
| calcio 83 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las peras asiáticas son crujientes y perfectamente jugosas cuando se comen crudas. También se cocinan muy bien, como en este crujiente de peras asiáticas. Cualquier pera funcionará en esta receta; las peras Anjou y las peras Bosc son particularmente buenas para hornear. Un poco de garammasala y cardamomo tibio le dan a este crujiente un toque picante, pero siéntete libre de dejarlo afuera y usar canela en su lugar si tú o tu estante de especias así lo deseas. Del mismo modo, la harina integral de hojaldre agrega una nota abundante a nuez, pero una cantidad igual de harina para todo uso o copos de avena funcionan igual de bien.
Como todas las patatas fritas de frutas, esta es deliciosa con helado o crema batida arriba o al lado.
ingredientes
- 6 peras asiáticas o peras Anjou, Bosc o Comice
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 taza de azúcar morena dividida
- 1/4 cucharadita garam masala
- 1/4 de cucharadita molida cardamomo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/8 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza harina de hojaldre integral
- 6 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 ° F. Corte en cuartos, quite el corazón, pele y pique las peras. Coloque las peras en un tazón grande y mezcle con vinagre. Agregue 1/4 taza de azúcar morena, especias y sal y mezcle para combinar bien. Vierta las peras enuna fuente para hornear de 2 cuartos y reservar.
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En un tazón mediano, combine las harinas y la 1/2 taza de azúcar morena restante. Agregue mantequilla y corte o mezcle la mantequilla con la mezcla de harina esto se puede hacer con los dedos, un cortador de masa o un tenedor.puede pulsar esta mezcla varias veces en un procesador de alimentos con gran efecto.
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Unte la mezcla de harina sobre la mezcla de peras. Hornee hasta que la mezcla de frutas del centro esté burbujeando y la parte superior esté dorada y tenga un aspecto delicioso, aproximadamente 40 minutos. Deje reposar por lo menos 10 minutos antes de servir. Sirva caliente.
