Jennifer Meier
Naan es un pan plano de las Indias Orientales que se hornea tradicionalmente en un horno tandoor. El naan es suave e hinchado y tiene un sabor ligeramente ahumado. Se puede preparar en casa o comprar en muchas tiendas de comestibles. Para esta receta, compro pan integralen la tienda.
En esta receta, la "pizza" naan se cubre con espárragos, panceta y queso de cabra puré con limón y albahaca. La combinación de espárragos, queso de cabra y panceta también es excelente en forma regular pizza corteza
ingredientes
- 1 libra de espárragos cortados
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Opcional: 3 onzas de panceta cortada en trozos pequeños, omítala si quieres que la receta sea vegetariana
- 8 onzas de queso de cabra fresco
- 1 taza de albahaca fresca suelta, gasa
- 1 limón rallado
- 4 piezas 3 onzas naan
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Calentar horno asador .
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Mezcle los espárragos con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal y pimienta. Alinee en una capa en una bandeja para hornear con borde.
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Ase los espárragos de 6 a 8 minutos hasta que estén tiernos y crujientes en las puntas, con cuidado de que no se quemen. Agite la sartén una o dos veces mientras se cocinan los espárragos. Cuando los espárragos se enfríen, corte cada tallo en tercios.
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En una sartén, cocine la panceta hasta que esté crujiente. Reserve.
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Mezcle suavemente el queso de cabra, la ralladura de limón y la albahaca. Reserve.
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Si es posible, baje el fuego del asador a bajo.
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Coloque el naan en una sartén. Unte ligeramente con aceite de oliva.
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Coloque cucharadas de queso de cabra encima de cada pieza de naan o esparza uniformemente queso de cabra sobre el naan.
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Coloque los espárragos y la panceta uniformemente sobre los panes planos. Espolvoree pimienta negra o hojuelas de pimiento rojo encima, si lo desea.
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Coloque debajo del asador hasta que el naan y el queso de cabra estén tibios y suaves, aproximadamente 3 minutos.
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Esta pizza naan sabe mejor cuando está caliente, pero también se puede comer a temperatura ambiente.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
¿Qué es Pancetta?
Pancetta es esencialmente tocino italiano. La panceta de cerdo grasosa se cura con sal y especias y se enrolla en un rollo grueso. A diferencia del tocino, la panceta no se ahuma ni se endulza. La panceta a menudo se vende en rodajas redondas en el mostrador de delicatessen donde puede especificarqué tan grueso o delgado lo desea o en trozos pequeños que han sido cortados para usted lo cual es conveniente para recetas como esta.
La panceta se debe cocinar antes de comer. Se puede cocinar en una sartén, como el tocino, y luego se puede agregar a muchas recetas diferentes. La panceta se puede usar en lugar del tocino en cualquier receta. Es fantástica en platos de pasta, en pizza,sobre ensaladas o mezclados con verduras salteadas o verduras cocidas.
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