Diana Rattray
Si está acostumbrado a comer frijoles lima, ya sea en lata o congelados en una bolsa, probablemente nunca haya disfrutado de los frijoles con crema. Estos frijoles cremosos y mantecosos se pueden hacer con frijoles enlatados o congelados, pero ofrecen una salsa de cremaeso les da un puntapié.
Claro, el mantequilla y la crema puede agregar algunas calorías puede usar un sustituto de la mantequilla y / o un sustituto de la crema, pero aún obtendrá una guarnición de verduras que es saludable. Eso es porque las habas están cargadas de fibra, lo cual es excelente para reducircolesterol y estabilización de los niveles de azúcar en sangre.
Estas habas de lima cremosas son un acompañamiento ideal para cualquier comida sureña. Pruébalas y es posible que nunca más quieras las habas de lima simples.
ingredientes
- 16 onzas de frijoles lima bebé congelados
- Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza a 3/4 taza crema batida espesa
- 1 1/2 a 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y fresco pimienta negra molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Cocine las habas en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete. Si usa habas enlatadas, no necesitará agregar sal.
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Agregue azúcar si se usa al agua de cocción.
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Escurra bien los frijoles. En este punto, los frijoles todavía están calientes.
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Agregue la crema y la mantequilla a los frijoles calientes. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
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Sirva los frijoles tibios.
variaciones de recetas
- Hornee los frijoles en la salsa de crema para crear un gratinado de frijoles. Agregue pan rallado y rocíelos con un poco de aceite o aplique un poco de mantequilla para crear una costra crujiente encima de los frijoles.
Más sobre frijoles de Lima
También conocidos como "frijoles de mantequilla", los frijoles de lima tienen una textura similar a la mantequilla y un sabor delicado que es único. Estos frijoles de forma oblonga tienen una vaina plana que generalmente es verde pero puede venir en otros colores como negro, morado, o blanco.
Una taza de frijoles de lima hervidos contiene 15 gramos de proteína y le brinda el 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Tienen 14 gramos de fibra y son una gran fuente de magnesio.
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