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Hacer tu propia masa cubierta queso brie horneado es tan fácil de hacer que es posible que nunca vuelva a comprarlo. Esta versión tiene una capa de champiñones caramelizados y chalota debajo de la masa. Sirva caliente con galletas saladas y fruta.
ingredientes
- 1 hoja congelada hojaldre de una caja de 17 1/4 onzas
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de cremini o botón hongos picado, aproximadamente 1 1/2 tazas
- 2 chalotes picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 rueda queso brie aproximadamente 16 onzas y 6 pulgadas de diámetro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Descongele el hojaldre a temperatura ambiente durante 30 minutos o siga las instrucciones del paquete para descongelar. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
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Precaliente el horno a 400 F. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agregue los champiñones y la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos más.
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Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
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Desdoble el hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada.
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Con un rodillo ligeramente enharinado, enrolle la masa en un cuadrado de 14 pulgadas.
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Recorte la masa para hacer un círculo de 12 pulgadas. Reserve los restos de masa para hacer decoraciones si lo desea consulte las Notas y consejos de la receta a continuación.
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Coloque la mezcla de champiñones en el centro de la masa redonda y extienda en un círculo de 6 pulgadas o el diámetro de la rueda de Brie.
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Cubra los champiñones con el Brie.
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Cepille los bordes de la ronda con el huevo batido .
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Doble los bordes de la masa sobre el queso Brie y presione los bordes juntos firmemente para sellar.
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Coloque el Brie envuelto con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
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Unte la masa con el huevo batido.
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Hornee hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
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Retire la bandeja para hornear del horno y déjela reposar sobre una rejilla de alambre durante 1 hora antes de servir.
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¡Disfruta!
Consejos
- Asegúrese de usar Brie frío directamente del refrigerador, esto ayudará a evitar que la masa se caliente y ablande demasiado antes de hornear.
- La suave cáscara blanca del Brie es comestible, por lo que no hay razón para quitarla.
- Para decorar la parte superior de la masa, use un rodillo y extienda los pedazos pequeños de la masa extra. Corte la masa con cortadores de galletas de hojas pequeñas o use un cuchillo pequeño afilado. Coloque las hojas encima de la masa.Hojaldre cubierto de queso brie. Enrolle los trozos de masa restantes en cuerdas largas y delgadas para usar como enredaderas. Unte las decoraciones con el huevo batido y luego hornee como se indica.
- Puede preparar el Brie horneado con hasta 2 días de anticipación. Refrigere en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 350 F durante 15 a 20 minutos.
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