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Sirva estas sabrosas piernas de pollo al horno con a pilaf de arroz y verduras o papas fritas y tomates frescos en rodajas. Son fáciles de preparar y hornear, perfectos para una comida familiar diaria.
Puede usar queso parmesano rallado en la receta, pero un parmesano rallado fresco de buena calidad también sería delicioso.
¿No tiene pan rallado fino y seco? ¡Son fáciles de hacer con pan rebanado! Vea los consejos y variaciones debajo de las instrucciones de la receta.
ingredientes
- 6 a 8 muslos de pollo lavados, sin piel
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto recién molida; o a criollo o mezcla de condimentos de hierbas
- 1/2 taza de pan rallado seco simple, finamente desmenuzado
- 1/4 taza queso parmesano fresco, triturado
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 375 F.
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Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol.
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Combine la mantequilla y el jugo de limón; cepille los trozos de pollo por todas partes. Espolvoree con los condimentos.
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Combine el pan rallado y el queso parmesano en un plato poco profundo; cubra bien los trozos de pollo. Coloque los trozos de pollo en la fuente para hornear y espolvoree con el resto de las migas; rocíe con la mezcla de mantequilla restante.
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Hornee en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor. El temperatura mínima segura para pollo es 165 F.
Consejos y variaciones
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Coloque el pollo empanizado en una rejilla y déjelo secar durante unos 5 minutos antes de colocarlo en la fuente para hornear. Esto ayudará a evitar que el empanizado se pegue a la sartén o se caiga de las piernas de pollo.
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Para hacer migas de pan finas y secas, corte o parta algunas rebanadas de pan en trozos y hornee en un horno a 325 F durante unos 12 minutos, o hasta que se seque y se dore. Triture en una bolsa de plástico con a rodillo o procese en un procesador de alimentos hasta que esté fino.
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