| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 289 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 289 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1906 mg | 83% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 18 g | |
| calcio 451 mg | 35% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El tofu horneado es simple de hacer y saludable, y se puede usar en muchos tipos de platos. Sírvalo con verduras al vapor y arroz, conviértalo en un horno tofu sándwich con capas de verduras y untables, sírvalo sobre una ensalada o cómelo tal como está.
Esta receta requiere tofu extra firme al estilo chino, que es el tipo de tofu que encontrará empacado en agua en una sección refrigerada de la tienda de comestibles. El tofu sedoso, del tipo que generalmente viene en cajas de 12.3 onzas y se puede almacenar en el estante o en el refrigerador, no funcionará para esta receta.
ingredientes
- 1 libra de tofu estilo chino extra firme presionado
- 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 3 cucharadas de aceite de sésamo oscuro, a menudo denominado aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 2 cucharadas de azúcar blanca o, alternativamente, néctar de agave o jarabe de arce
- 1/4 taza de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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Corte el tofu prensado horizontalmente en dieciséis trozos cada uno tendrá aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, luego córtelo a lo largo por la mitad para que tenga aproximadamente 32 cuadrados 2 pulgadas. Reserve a un lado.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el azúcar y las semillas de sésamo, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
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Vierta una pequeña cantidad de esta mezcla en una cazuela o fuente para hornear. Coloque todos los cuadrados de tofu en el plato en una sola capa y luego vierta el resto de la marinada sobre el tofu. Coloque la cacerola en el refrigerador y deje que el tofu semarinar durante 4 horas o toda la noche, volteando el tofu una o dos veces para asegurarse de que se adobe uniformemente.
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Caliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y, con una espátula, transfiera el tofu marinado a la sartén, espaciando los trozos para que no se toquen entre sí.
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Hornee durante 30 a 40 minutos, volteando una vez a la mitad, o hasta que el tofu alcance la textura deseada. Cuanto más tiempo hornee el tofu, más firme, más denso, masticable y crujiente se volverá; menos horneeeso, más suave será.
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Deje que el tofu se enfríe durante uno o dos minutos en la sartén antes de servir. Sirva caliente o frío.
