| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 278 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 278 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 655 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 14 g | |
| calcio 398 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está buscando reducir su consumo de carne tofu es una gran alternativa. Si bien algunos carnívoros pueden volverse la nariz ante la mención del producto, el tofu es un ingrediente versátil que adquiere sabor fácilmente y se puede cocinar al vapor, hornear, freír y revolver.
Frito en un poco de aceite, este tofu crujiente complacerá incluso a los niños quisquillosos. Está bien frito solo, pero un poco de sal, ajo y levadura nutricional lo transforma completamente.Marque esta receta fácil de picaduras de tofu frito crujiente y úsela una y otra vez.
El tofu frito se puede sumergir en casi cualquier tipo de salsa: salsa barbacoa aderezo ranchero vegano , mostaza de miel, salsa hoisin china , o incluso salsa de alitas. También puede usar tofu frito en cualquier salteado de verduras, arroz frito, curry vegetariano o plato de fideos, o simplemente como refrigerio crujiente o plato principal. Mezcle el tofu frito en sopas y ensaladas vegetarianaspara obtener más proteínas y un poco de textura crujiente.
ingredientes
- 1 bloque de tofu firme o extra firme
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Presione el tofu colocando toallas de papel debajo y encima del bloque y pesándolo durante 10 minutos.
El abeto -
Corte el tofu prensado en cubos de 1/2 pulgada.
El abeto -
En un tazón pequeño, combine el tofu con la levadura nutricional, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle suavemente para cubrir bien el tofu. O coloque todos los ingredientes en una bolsa con cierre hermético o recipiente tapado y agite bien.
El abeto -
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el tofu. Cocine de 4 a 6 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente en la mayoría de los lados.
El abeto
Consejos
- El tofu firme o extra firme es mejor para freír, ya que mantendrá su forma y se adherirá a la capa de harina. También tiene una textura más cercana a otros alimentos fritos como el pollo pepitas .
- Presionar el tofu permite que el tofu absorba más saborizantes y condimentos, además de evitar que se vuelva aguado.
- Si las toallas de papel se mojan demasiado después de absorber la humedad inicial, es posible que desee colocar el tofu en una segunda capa nueva de toallas de papel.
- Si desea una versión más firme y "masticable" de tofu para esta receta, siéntase libre de congelarlo por hasta 30 minutos después de presionarlo y cortarlo.
variaciones de recetas
- Use una harina sin gluten en esta receta si sigue una dieta sin gluten.
- Agregue otras especias a la mezcla si lo desea, como pimienta de cayena, pimentón o cúrcuma.
Cómo usar
- Sirva cubos de tofu frito como aperitivo con un dip o salsa.
- Cubra una ensalada mixta con cubos de tofu frito.
- Mezcle algunos cubos en un plato para saltear.
- Agregue tofu frito crujiente al pad thai u otro tipo de plato de fideos.
- Use tofu frito como reemplazo de carne o pollo en un curry picante.
- Agregue el tofu frito a la sopa.
- En un tazón combine 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de edulcorante, 1 cucharadita de salsa sambal / chile ajo, 1/2 cucharadita de vinagre de vino de arroz y 2 cucharaditas de maicena;revuelva para mezclar. Agregue la mezcla de salsa a la sartén con el tofu frito y revuelva para cubrir. Continúe cocinando hasta que la salsa espese. Sirva espolvoreado con semillas de sésamo o cilantro picado.
¿El tofu es saludable?
Los méritos de los productos de soya son objeto de acalorados debates, pero las investigaciones han demostrado que el tofu es un alimento rico en nutrientes y una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Esta receta usa una cantidad mínima de aceite para freír, lo que la convierte en una opción saludable y baja en grasa en comparación con platos como pollo frito o chuletas de cerdo .
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