| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 532 | Calorías |
| 46 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 532 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 765 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 20 g | |
| calcio 800 mg | 62% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de tofu horneado con salsa pesto es tan simple de preparar pero tan sabrosa. Sírvala sobre arroz integral, pasta, ensalada de hojas verdes o quinua o incluso capas sobrantes en un sándwich lleno de verduras. O simplemente puede comer eltofu horneado directamente de la sartén y sumerja los trozos en pesto extra.
Si es nuevo en la compra de tofu, asegúrese de conocer el diferentes tipos de tofu para que no compre el tipo incorrecto. Esta receta requiere tofu extra firme al estilo chino que se puede encontrar en la sección refrigerada de su supermercado, a menudo cerca de los productos orgánicos.
Lea la nota después de las instrucciones sobre la importancia de presionar el tofu.
ingredientes
- Para el pesto de albahaca y anacardos :
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3/4 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 2 cucharadas jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal marina y más al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Para el tofu :
- 1 libra de tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
Prepare la salsa pesto
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Reúna los ingredientes.
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en a procesador de alimentos , combine las hojas de albahaca, el ajo, los anacardos, la levadura nutricional, el jugo de limón y la sal marina, pulsando hasta que estén finamente picados.
-
Con la máquina aún en funcionamiento, rocíe un chorro constante de aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada es posible que no necesite usar la 1/2 taza de aceite de oliva llena o puede que necesite más.sal y pimienta para probar.
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Guarde el pesto en un plato tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Cualquier pesto sobrante se conservará durante 2 a 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
marinar el tofu
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Reúna los ingredientes.
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En un plato de vidrio, mezcle suavemente el tofu prensado vea la nota a continuación con 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico y aproximadamente 4 a 6 cucharadas de salsa pesto de albahaca y anacardo. Cubra y coloque en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.marinar.
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Antes de hornear, mezcle el tofu con los ingredientes líquidos para asegurarse de que los cubos estén cubiertos de manera uniforme y luego continúe con la receta.
Hornee el tofu
-
Precaliente el horno a 375 F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol o engrase ligeramente y déjela a un lado.
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Coloque los cubos de tofu en una sola capa en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.
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Retire la sartén del horno y sirva el tofu horneado sobre arroz, pasta o ensalada con una cucharada del pesto restante. Agregue sal y pimienta al gusto. Sirva caliente o frío.
sugerencia
- Al hornear tofu, es importante presionar el tofu antes de mezclarlo con los ingredientes líquidos. Presionar el tofu es una forma de drenar el exceso de líquido del tofu para que pueda absorber mejor los sabores. Consulte este artículo simple en cómo presionar tofu . Es más fácil de lo que cree.
variaciones de recetas
- Servir arroz integral cocido con tomates secados al sol, verduras al vapor y una pizca de ralladura de limón.
- Sirva sobre hojas de ensalada con un chorrito adicional de aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Sirva en rollitos de verduras con pesto extra.
- Sirva sobre pasta cocida mezclada con pesto extra o margarina vegana / sin lácteos con ajo derretido.
- Mezcle el pesto tofu horneado con vegetales salteados y arroz o quinua.
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