Pastel de plátano bajo en grasa con glaseado de queso crema

Escrito por
Fiona Haynes
La escritora independiente y editora de estilo Fiona Haynes ha publicado más de 100 recetas publicadas centradas en una alimentación baja en grasas y saludable.
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Fiona Haynes
Actualizado el 04/10/19
Isabelle Boucher / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
338 Calorías
10 g grasa
55 g carbohidratos
10 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 338
% del valor diario *
Grasa total 10 g 12%
Grasa saturada 3g 14%
colesterol 28 mg 9%
sodio 769 mg 33%
Carbohidratos totales 55 g 20%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 10 g
calcio 147 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de plátano bajo en grasa es un placer indulgente, pero con muy poca grasa saturada, no debería sentirse demasiado culpable. Pero si prefiere omitir el glaseado, está bien. Solo una nota sobre el plátanos : ¡cuanto más maduro, mejor!

ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza azúcar morena
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 3 plátanos maduros de tamaño mediano triturados
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de queso crema ligero en tina
  • 1 cucharadita de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.

  2. Cubra el interior de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

  3. Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.

  4. Coloque el azúcar morena, el huevo en un tazón grande; bata con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso.

  5. Agregue aceite, leche, puré de plátano y extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.

  6. Mezcle gradualmente la mezcla de harina hasta que esté húmeda.

  7. Vierta la masa en el molde para pasteles y hornee por 30 minutos. Déjela enfriar sobre una rejilla.

  8. Para el glaseado, coloque el azúcar, el queso crema y la vainilla en un tazón mediano y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

  9. Unte el glaseado encima del pastel enfriado.

Por rebanada: Calorías 305, calorías de grasa 62, grasa total 6.6 g, sat 1.4 g, colesterol 22 mg, sodio 234 mg, carbohidratos 56.5 g, fibra 1.2 g, proteína 4.3 g