| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 76 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 76 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 34 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
También conocidas como pakoras, estas bhajias son la merienda perfecta para un día frío y lluvioso. Haga un lote y sírvalas con chutney de tamarindo agridulce. Use cualquier verdura que desee.
ingredientes
- 1 cabeza de coliflor u otra verdura de su elección; papa, hojas de espinaca, cebolla, paneer, por ejemplo
- 1 taza de harina de garbanzo de Bengala
- 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
- 1 pizca de asafétida
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita de semillas de timol
- sal al gusto
- aceite vegetal, de canola o de girasol para freír
Pasos para hacerlo
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Mezcle la harina de garbanzos y todas las especias con un poco de agua a la vez, para hacer una masa espesa un poco más espesa que la masa para panqueques. Agregue sal al gusto.
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si se usa coliflor , córtelo en trozos pequeños; para papas y cebollas, córtelos en rodajas finas; para hojas de espinaca, corte los tallos y conserve solo las hojas; para paneer , cortar en cubos de 1 ".
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Precaliente el aceite y reduzca la llama a media. Esto permitirá que las bhajias se cocinen bien por fuera y por dentro
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Cubra bien las verduras con la masa y luego freír hasta que esté dorado
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Escurrir sobre toallas de papel y servir con chutney de tamarindo o salsa de tomate .
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