El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 973 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 128 g | carbohidratos |
| 52 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 973 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 66 mg | 22% |
| sodio 499 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 128 g | 47% |
| Fibra dietética 32g | 115% |
| proteína 52 g | |
| calcio 812 mg | 62% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela de frijoles negros, queso y tortilla en capas es rápida y fácil de preparar, pero tiene un gran sabor. Es ideal para las noches ocupadas, pero es posible que se encuentre deseando sus bondades reconfortantes incluso cuando tenga tiempo para hacerlo.sobrante para preparar la comida sin prisas.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra más extra por lloviznar
- 1 cebolla mediana cortada, pelada y picada
- 3 dientes de ajo grandes pelados, aplastados y finamente picados
- 3 cebolletas solo en rodajas, partes blancas y verde claro
- 1 cucharadita comino
- 2 latas de frijoles negros 15 onzas cada uno, escurridos y enjuagados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza salsa de tomate suave, medio o picante, según preferencia
- 12 tortillas de maíz suave
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Adornar : guacamole
- Adornar : salsa
- Adornar : crema agria
- Adornar : salsa picante
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase una cacerola de 9 o 10 pulgadas y reserve.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén del chef o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
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Agregue el ajo, las cebolletas y el comino, y saltee alrededor de un minuto más o hasta que estén fragantes.
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Agregue los frijoles negros, la salsa de tomate y la salsa, baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos. Retire del fuego.
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Cubra el fondo de la fuente para hornear con 4 tortillas, superponiendo o recortando para que quepan si es necesario si está usando un plato rectangular u oblongo, puede cortar un par de tortillas por la mitad para que quepan mejor; donno se preocupe si las tortillas no cubren todo el plato.
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Mezcle los quesos en un tazón pequeño.
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Espolvoree las tortillas con 1/3 del queso.
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Cubra con la mitad de la mezcla de tomate y frijoles, alisando la parte superior con una espátula.
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Coloque 4 tortillas más sobre los frijoles, cubra con 1/3 del queso y el resto de los frijoles.
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Cubra la cazuela con el resto de las tortillas.
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Espolvorear uniformemente con el resto del queso, rociar con un poco de aceite de oliva y hornear, tapado, durante 20 minutos.
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Retire el papel de aluminio y hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que esté dorado y burbujeante.
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Retirar del horno y dejar reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.
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Cubra como desee con guacamole , salsa, crema agria y salsa picante.
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¡Sirve y disfruta!
