Judy Ung
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 643 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 86 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 643 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 43% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 20 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 86 g | 31% |
| Fibra dietética 10g | 35% |
| proteína 12 g | |
| calcio 398 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pasta de sésamo negro, conocida en japonés como “ neri goma, " es un ingrediente básico en las cocinas japonesa y asiática. La pasta negra espesa imparte un sabor a nuez tostada con profundos matices terrosos.
La pasta de sésamo negro japonés a menudo se endulza con azúcar o miel y es popular como ingrediente en pasteles y productos horneados. También puede incluir pasta de sésamo negro tortas de arroz , pudín, helado, avena, leche, batidos y salsas.
Sin embargo, la forma más sencilla y rápida de disfrutar la pasta de sésamo negro es untarla sobre una rebanada de pan tostado para sándwich, o lo que se conoce como “ shokupan ”en japonés. Además de sus profundos sabores terrosos, algunos promocionan las semillas de sésamo negro como ricas en calcio y zinc, así como en fibra. Para prepararlas en casa, necesitará un procesador de alimentos o un mini procesador de alimentos para moler las semillas de sésamo negro hasta formar una pasta.
ingredientes
- 1/2 taza de semillas de sésamo negras enteras
- 3 a 4 cucharadas de miel
Pasos para hacerlo
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en una sartén pequeña, asado semillas de sésamo negras enteras a fuego medio. Agite constantemente la sartén de un lado a otro para que las semillas de sésamo no se quemen. Ase durante unos 2 minutos. Retire la sartén del fuego y reserve.
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Una vez que las semillas de sésamo se hayan enfriado a temperatura ambiente, combine las semillas de sésamo tostadas con miel en un procesador de alimentos. 4 cucharadas de miel crean una textura que es fácil de esparcir y trabajar; sin embargo, si prefiere una pasta menos dulce, pruebe con 3 cucharadas de miel; la textura será más espesa y ligeramente más seca.
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Mejor si se usa inmediatamente, pero la pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
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