Boerenmeisjes Albaricoques al brandy holandés

Escrito por
Karin Engelbrecht
Editor de revistas, crítico de restaurantes y escritor gastronómico que se centra en la cocina holandesa.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Karin Engelbrecht
Actualizado 23/08/19
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Tiempo de almacenamiento: 15 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 15 porciones
Pautas nutricionales por porción
113 Calorías
0 g grasa
19 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 15
Cantidad por ración
Calorías 113
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 1 mg 0%
Carbohidratos totales 19 g 7%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 1 g
calcio 9 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

tradicionalmente, boerenmeisjes eran una forma de conservar los albaricoques. El licor de remojo se servía como bebida en ocasiones especiales. Es posible que prefiera tener más albaricoques y menos licor.

Estos albaricoques al brandy son fantásticos para servirlos panqueques y / o helado de vainilla . También son excelentes obsequios culinarios. Prepárelos, guárdelos en frascos de mermelada y presente con un bonito lazo.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Enjuague los albaricoques con agua corriente.

  2. Coloque los albaricoques en una cacerola grande, junto con el azúcar y el agua y déjelos en remojo durante 24 horas.

  3. Durante ese tiempo, esteriliza tus tarros de mermelada .

  4. Después de 24 horas, retire el ralladura de limón cortando la piel del limón debe tener tres o cuatro tiras de piel de limón y agregue la ralladura de limón a la cacerola con los albaricoques y el agua.

  5. Lleve la mezcla a ebullición y luego retire inmediatamente los albaricoques colocando los albaricoques en frascos.

  6. Ahora reduzca el líquido restante hasta que espese.

  7. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar el brandy / coñac y quitar la ralladura de limón.

  8. Coloque el líquido sobre los albaricoques y agite.

  9. Selle los frascos herméticamente y guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante seis semanas antes de consumirlos.