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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 204 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 204 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 20 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 5 g | |
| calcio 134 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego : πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, digamos: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur tiene un sabor a nuez y es una adición encantadora a los sabores de esta receta que incluye tomates perejil fresco y albahaca fresca . Guarde sus tomates frescos para ensaladas y use tomates enlatados con su jugo para el relleno, y viste su mesa de color eligiendo el color de pimiento que prefiera: verde, rojo, amarillo o naranja.
¡Disfruta de esta receta de pimientos rellenos griegos con Bulgur!
ingredientes
- 6 pimientos morrones grandes de cualquier color o 10-12 pimientos medianos-pequeños
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla rallada
- 1 taza de bulgur o trigo partido sancochado
- 1 lata / 14.5 onzas de tomates picados, simples o guisados
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de perejil hoja plana, fresco y finamente picado
- 1/3 taza de albahaca fresca y finamente picada
- 1/2 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Corte una tapa de 1/2 a 3/4 de pulgada de la parte superior de los pimientos. Saque y deseche las semillas y cualquier exceso de pulpa blanca. Enjuague bien y déjela escurrir. Conserve la tapa.
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En una sartén, saltee la cebolla en aceite de oliva durante 1-2 minutos. Agregue bulgur y revuelva para cubrir con aceite. Agregue los tomates enlatados con jugo, 1 1/2 tazas de agua, sal y pimienta, y lleve ahervir a fuego medio. Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue el perejil y la albahaca para distribuir bien y retire del fuego. Deje reposar durante 5 minutos.
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Precaliente el horno a 350 ° F 175-180 ° C.
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Use una cucharadita y rellene los pimientos sin apretar hasta 1/4 de pulgada de la parte superior.
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Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear, para que quepan bien y que no se vuelquen. Coloque las tapas encima, agregue 1/2 taza de agua al fondo del plato y cocine a 350 ° F 175-180 ° F.C Hornee durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que los pimientos se ablanden a su preferencia.
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Deje enfriar y sirva. Los pimientos rellenos generalmente se disfrutan a temperatura ambiente.
Nota : Si las tapas comienzan a oscurecerse demasiado, cubra el plato sin apretar con papel de aluminio durante el resto del tiempo de cocción.
Sugerencia para servir : Delicioso con una guarnición de queso feta y un poco pan de campo crujiente .
Tamaño de la bandeja para hornear : Si su fuente para hornear es demasiado grande, coloque los pimientos cómodamente en un extremo del plato y arrugue un poco de papel para hornear para llenar el espacio vacío para que los pimientos permanezcan en posición vertical durante la cocción. El papel pergamino no afectará el sabor.
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