La cocina griega tradicional se basa en verduras frescas de temporada, frutas, cereales, legumbres, hierbas, especias y aceite de oliva - perfecto para vegetarianos y a menudo también para veganos. Crear comidas griegas deliciosas y auténticas que cumplan con las pautas vegetarianas es muy fácil. Estas recetas favoritas lo ayudarán a comenzar, ¡y no una ensalada en el grupo! Enumeradas alfabéticamente.
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Calabacín rebozado - Kolokythakia Tiganita
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El agua con gas en la masa mantiene estas finas rodajas de calabacín frito ligero y crujiente. Una receta sencilla, sírvelas como aperitivo o meze , o un plato de acompañamiento.
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Berenjena Estofada con Patatas y Tomate
Fotografía de Jen Voo / Getty Images
En este platillo, la berenjena se draga en harina y se dora hasta que quede ligeramente crujiente antes de agregarla a la olla, lo que le da al platillo una hermosa mezcla de texturas y sabores. Este platillo para estufa incluye berenjena , patatas, tomates, cebollas, hierbas y aceite de oliva.
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Cazuela de judías verdes y tomate - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC By 2.0 Tan simple como parece esta receta, rápidamente se convertirá en un favorito de la familia. Las judías verdes frescas, los tomates, las hierbas y las especias se cuecen a fuego lento el tiempo suficiente para que los sabores se mezclen. Servido en porciones más grandes, es un plato principal fabuloso.
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Hummus con Tahini
El abeto
Los orígenes de este plato se pueden encontrar en la antigüedad. Un clásico Medio Oriente plato, es un espectáculo familiar en los restaurantes griegos de todo el mundo aunque no en Grecia. Garbanzos, tahini una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas, aceite de oliva, ajo y jugo de limón se combinan para crear una salsa para servir antes o con una comida.
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Verduras rellenas sin carne - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images Verduras horneadas fabulosas rellenas con una mezcla de arroz condimentado. Use una selección de verduras, incluidos tomates, calabacines, pimientos, berenjenas y papas, o solo una.
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Pastel de espinacas y queso - Spanakopita
El abeto
Espinaca y queso cocidos en hojaldre hojaldre - a clásico griego y un aperitivo, refrigerio, guarnición o plato principal favorito. Hay varias versiones de spanakaopita incluso sin queso, pero este es nuestro favorito y el más rápido de hacer.
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Cazuela de Espinacas y Arroz - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC By 2.0 Uno de los platos más fáciles de hacer, esta cazuela para estufa es deliciosa y saludable guarnición o plato principal . Espinacas, cebolla, arroz y condimentos rematados con el exclusivo jugo de limón, imprescindible para las verduras griegas.
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Pimientos Rellenos con Bulgur y Albahaca - Piperies Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
si no está familiarizado con bulgur a menudo deletreado "bulghur", es trigo parcialmente descascarado que ha sido remojado, cocido al vapor, secado y luego triturado, y básicamente se puede usar en cualquier lugar donde pueda usar arroz. Se cocina rápidamente, como el arroz, y tiene unmaravilloso sabor a nuez. Bulgur es uno de nuestros granos favoritos, y si no lo ha probado, esta podría ser la oportunidad perfecta.
