Gaurav Nemade / Flickr / CC By 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1133 | Calorías |
| 51 g | grasa |
| 134 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1133 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 51 g | 66% |
| Grasa saturada 17g | 87% |
| colesterol 226 mg | 75% |
| sodio 1949 mg | 85% |
| Carbohidratos totales 134 g | 49% |
| Fibra dietética 15g | 53% |
| proteína 39 g | |
| calcio 303 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Originalmente birmano como su nombre indica, este plato llegó al este de la India con los muchos indios que huyeron de Birmania durante la Segunda Guerra Mundial. Es una deliciosa mezcla de fideos, pollo picante y numerosos aderezos. El toque final es un chorrito de limón.lo que agrega el toque distintivo. El khow suey birmano es un platillo divertido para preparar cuando tienes amigos.
ingredientes
- 1 taza de chana daal lentejas amarillas dalt
- 5 tazas de agua tibia
- 6 a 7 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 1/2 cucharadas de chile rojo en polvo
- 2 libras de pollo deshuesado, cortado en trozos de 1 "de grosor
- 1 lata leche de coco
- sal al gusto
- 1 libra de fideos de huevo sin cocer
- 1 taza de cebolletas finamente picadas
- 1 taza de puerros finamente picados
- 1/4 taza de ajo picado muy fino
- 1 taza de huevos duros picados en trozos pequeños
- 5 cucharadas de gambas secas en polvo hágalo moliendo en seco gambas
- 2 tazas de papas fritas fritas, picantes; o sustitúyalas con papas fritas desmenuzadas
- 1 taza de cilantro picado fino
- 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
Pasos para hacerlo
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Hervir las lentejas en una olla con agua tibia, hasta que estén blandas. Batir / licuar para machacar completamente las lentejas.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda de fondo grueso y agregue la cebolla picada. Freír hasta que esté suave.
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Agregue las pastas de jengibre y ajo y fría por 2 minutos.
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Agregue los polvos de pollo, cilantro, comino y chile rojo 1 cucharadita y garam masala y freír durante otros 5 minutos.
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Agregue la pasta de lentejas, la leche de coco, la sal al gusto y cocine la mezcla hasta que el pollo esté tierno.
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Hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Colar y dejar correr agua fría sobre ellos. Vierta 1 cucharada de aceite sobre los fideos para evitar que se peguen y revuelva para mezclar bien. Mantenga a un lado.
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Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pequeña hasta que esté caliente. Apague la llama y agregue 1 cucharada de chile rojo en polvo a este aceite. Mantenga este aceite de chile a un lado para que se enfríe.
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Sirva en un tazón hondo para cada persona de la siguiente manera: Coloque una porción individual de fideos en el tazón. Cubra generosamente con la salsa de pollo, luego agregue el ajo picado, la cebolleta, el puerro y el huevo cocido, uno encimade la otra según preferencia. Rocíe con aceite de chile y espolvoree gambas secas en polvo al gusto. Adorne con palitos de papa y luego hojas de cilantro picadas cilantro. Agregue una rodaja de limón.
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