La calabaza es fácil de cultivar y se puede usar en muchas recetas diferentes. Pero cuando la limpias, te quedas con las semillas. ¿Necesitas tirarlas o puedes comerlas también? ¿Estás dejando una buena nutrición yun bocadillo agradable en la basura?
Semillas de calabaza comestibles
Sí, todas las semillas de calabaza son comestibles y tienen valor nutricional. Puedes comer las semillas de calabaza moscada , calabaza bellota y calabaza espagueti . Puede usarlos como lo haría con las semillas de calabaza porque las calabazas también son una variedad de calabazas.
Es una pena tirar las semillas de calabaza porque tienen un delicioso sabor a nuez. Se pueden tostar y salar, o puedes condimentarlas. De cualquier manera, son un bocadillo nutritivo agradable. Mientras que la cáscara de la semilla de calabaza ocáscara es comestible, puede optar por hervirlos o asarlos y desechar la cáscara y usar solo el grano, conocido como pepitas. Los granos se usan a menudo en sopas, ensaladas y postres como pepita quebradiza.
Una de las principales ventajas de semillas de calabaza tostadas es que se pueden almacenar por largos períodos de tiempo. Además, se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por tres meses. Y, si las refrigeras o congelas, durarán hasta un año.
Nutrición en semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son una excelente fuente de fibra y proteínas, y mucho más saludables que los bocadillos tradicionales como las papas fritas y los pretzels. También contienen hierro y calcio y se considera que tienen un alto contenido de magnesio. Los aceites de las semillas de calabaza son 75 por ciento de ácido linoleicoy ácido oleico, naturalmente poliinsaturado y monoinsaturado.
Ahora, echemos un vistazo al recuento de calorías de las semillas de calabaza y otra información nutricional valiosa. Una taza de semillas de calabaza enteras tostadas tiene 285 calorías, con 104 calorías provenientes de la grasa. Una taza contiene 34 gramos de carbohidratos de los cuales 12gramos son fibra, 12 gramos de proteína y 12 gramos de grasa. Una taza le proporciona el 42 por ciento de su valor diario recomendado de magnesio, el 12 por ciento de su valor diario recomendado de hierro y el 4 por ciento de calcio, con un rastrocantidad de vitamina A.
Preparación de las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza están incrustadas en la pulpa en el medio de la calabaza. A menudo es fibrosa o viscosa y se desechará en la basura o en el abono. Solo piense en sus días de tallar una calabaza en Halloween, yObtenga una imagen clara. Para comenzar, retire las semillas de la pulpa. No tiene que preocuparse por dejarlas demasiado limpias antes de asarlas, cualquier pulpa sobrante agregará sabor adicional.
Tostado de semillas de calabaza
Todo lo que necesita es una fuente de calor para tostar sus semillas de calabaza. La gente lo ha estado haciendo durante miles de años usando fuego, y usted tiene la opción de usar el horno. horno tostador , en una sartén o en el microondas. Puede condimentarlos con canela o pimienta de Jamaica y comerlos salados o sin sal.
Semillas de calabaza descascaradas para pepitas
Hay dos métodos para pelar semillas de calabaza. Ambos métodos son igualmente efectivos para obtener solo los granos pepitas :
- Hierva las semillas de calabaza en agua con sal durante 10 minutos. Déjelas enfriar y luego pellizque las semillas.
- Tome semillas de calabaza tostadas y enfriadas y golpéelas ligeramente entre dos hojas de papel encerado. Retire las semillas de cada cáscara.
