Esta es una combinación deliciosa y muy fácil de preparar. La salchicha y las cebollas se saltean brevemente y luego se mezclan con el condimento coliflor y asado a la perfección. Una cobertura de queso cheddar fuerte termina el plato maravillosamente.
Sirva con una ensalada ligera o tomates en rodajas para una comida familiar de gran sabor.
ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande, partida en floretes pequeños
- 1 cucharadita condimento criollo o cajún
- 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de sal, si la mezcla de condimentos Cajun no tiene sal
- 2 cucharadas aceite de oliva, dividido
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 12 onzas de salchicha ahumada o sin curar como andouille cortado en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 a 1 1/2 tazas de queso cheddar picante rallado
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 425 F. Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente o engrase ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
-
En un tazón grande, mezcle la coliflor con la mezcla de condimentos, el perejil, la pimienta y la sal, si se usa. Reserve.
-
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y la salchicha. Cocine, deliciosamente, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.
-
Agregue la mezcla de salchicha y cebolla a la coliflor. Mezcle y rocíe con la deliciosa cucharada restante de aceite de oliva. Licue bien todos los ingredientes.
-
Coloque la mezcla en la fuente para hornear y hornee durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y dorada. Revuelva una o dos veces durante el tiempo de asado. Espolvoree el queso por encima, vuelva al horno y continúe horneando.durante 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
Desglose nutricional por porción de 3/4 de taza 4 onzas usando salchicha andouille y 1 taza de queso :
Calorías 255, calorías de grasa 173, grasa total 19.2, sodio 932 mg, carbohidratos totales 6.0 g
Etiquetas de receta:
