Jennifer Meier
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 280 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 63 mg | 21% |
| sodio 907 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| proteína 6 g | |
| calcio 295 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las galletas de goteo son muy fáciles de hacer y nunca fallan. Estas galletas, hechas con crema agria, queso cheddar y hierbas frescas, son húmedas y mantecosas, con un contorno crujiente de queso alrededor de los bordes.
Las galletas de goteo son fáciles de hacer porque los trozos de masa simplemente se dejan caer en una bandeja para hornear o sartén, en lugar de extender y cortar la masa. Estas galletas son especialmente fáciles y confiables porque están hechas con mantequilla derretida, crema agria yqueso. Se vuelven húmedos, esponjosos y tiernos cada vez.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, dividida
- 1 1/2 tazas de crema agria entera
- 3/4 taza de hierba fresca finamente picada pruebe con perejil, eneldo o cilantro
- 3 onzas de queso cheddar cortado en cubos pequeños de 1/4 de pulgada o menos, aproximadamente 3/4 de taza
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 400 F.
-
Engrase una sartén de hierro fundido o cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Rocíe 6 cucharadas de mantequilla y mezcle suavemente con las manos hasta que la mantequilla esté apenas mezclada.
-
Empuje la masa hacia los lados, haciendo un hueco en el centro del bol. Rellene el hueco con crema agria, hierbas y queso cheddar. Mezcle con una cuchara de madera o espátula hasta que los ingredientes húmedos se incorporen al seco.
-
Saque la masa del tazón con una cuchara y colóquela en 8 galletas aproximadamente 1/2 taza de masa, cada una, espaciadas uniformemente en una sartén de hierro fundido o en una bandeja para hornear. Las galletas pueden estar lo suficientemente cerca como para que esténapenas tocándose. No se preocupe por darle forma a la masa; las galletas caídas simplemente se "dejan caer" en una bandeja para hornear y quedar deformadas es parte de su encanto.
-
Unte la cucharada restante de mantequilla derretida sobre las galletas.
-
Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 14 minutos.
-
Las galletas se mantendrán húmedas durante varios días. Vuelva a calentar en un horno caliente durante 5 minutos o durante 25 segundos en un microondas.
Galletas con sabor
Haga estas galletas sin queso ni hierbas y aún están deliciosas, especialmente cuando se sirven con mermelada dulce . Pero para una galleta más sabrosa, juegue con diferentes combinaciones de queso y hierbas. O haga las galletas con queso aromatizado
-
Cheddar + Perejil
-
Cheddar + Cilantro más jalapeño picado o asado chiles poblanos
-
Monterrey Jack + Eneldo
-
queso de cabra + eneldo más cebolletas
-
Asiago + Albahaca
Tipos de queso cheddar
Debido a su color neutro, el queso cheddar blanco se usa con mayor frecuencia en las recetas. El queso cheddar naranja, que está coloreado con insípido achiote , también se puede usar en esta receta si no le importa el color. Un queso cheddar añejo y fuerte le dará a estas galletas el mayor sabor.
Cheddar envejecido : El queso cheddar se puede añejar durante unos meses o durante años. Cuanto más envejece el queso cheddar, más intenso se vuelve el sabor.
Cheddar de granja : La Unión Europea reconoció el verdadero queso cheddar de granja al otorgarle el estatus de DOP Denominación de Origen Protegida. El verdadero cheddar de granja debe elaborarse en Inglaterra en los condados de Somerset, Dorset, Devon o Cornwall. La leche debe provenir de la misma granjadonde se envejece el queso. El queso cheddar de granja se envejece al menos 9 meses. Leer más en el oficial Queseros de West Country Farmhouse sitio web.
