Pechugas de pollo con salsa cremosa de eneldo
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 655 | Calorías |
| 43 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 48 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 655 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 43 g | 55% |
| Grasa saturada 16g | 81% |
| colesterol 184 mg | 61% |
| sodio 875 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 48 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Estas pechugas de pollo sartén fáciles y rápidas se sirven con una simple salsa cremosa infundida con eneldo. Si es posible, use eneldo fresco en la receta. Este plato principal es delicioso para una cena familiar, pero lo suficientemente elegante como para servir a los invitados.
Sirva las pechugas de pollo con la salsa y fideos cocidos calientes, arroz o papas. Para las verduras, agregue brócoli al vapor, judías verdes o estas simples vainas de guisantes con mantequilla .
ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas o chuletas, alrededor de 1 1/4 a 1 1/2 libras
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza mitad y mitad o crema ligera
- 1 cucharada harina
- 1 cucharadita eneldo seco o 2 cucharaditas de eneldo recién picado
- Opcional: decorar con perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Espolvoree las pechugas de pollo con sal sazonada. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, córtelas por la mitad horizontalmente para hacer dos chuletas. Para una cocción más rápida y uniforme, coloque cada pechuga de pollo o chuleta entre dos hojas de plástico y suavementelibra con el lado liso de un ablandador de carne.
-
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y el aceite de oliva.
-
Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes y chisporroteando, agregue las mitades de pechuga de pollo o las chuletas a la sartén. Cocine de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté dorado. Reduzca el fuego a bajo.
-
Agregue el caldo de pollo a la sartén; cubra y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
-
Retire las pechugas de pollo de la sartén a una fuente caliente; cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
-
En un tazón pequeño, combine la crema o mitad y mitad, la harina y el eneldo; bata o mezcle con un tenedor hasta que quede suave.
-
Agregue la mezcla de harina a la sartén; cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese.
-
Sirva la salsa cremosa de eneldo sobre pechugas de pollo con arroz, fideos o papas y sus verduras favoritas.
sugerencia
- Guarde el pollo y la salsa sobrantes, tapados, en el refrigerador. Puede recalentar el pollo y la salsa de eneldo en el microondas para un excelente almuerzo o cena al día siguiente.
variaciones de recetas
- Para una explosión de sabor a ajo, después de sacar el pollo de la sartén, agregue 1 cucharadita de ajo picado y cocine a fuego medio, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de crema y harina y continúe con la receta.
- Las sustituciones sin gluten de la harina en la salsa incluyen el uso de la misma cantidad de harina de arroz dulce o harina de sorgo.
- Para hacer su propia sal condimentada para esta receta y otras, combine 1/3 taza de sal con 1/4 taza de cebolla en polvo y 2 cucharadas de ajo en polvo, pimienta blanca y pimentón. Para una mezcla de hierbas y sal,agregue 1/2 cucharadita de mejorana, tomillo y sal de apio.
Etiquetas de receta:
