Muslos de pollo Cacciatore

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
Actualizado el 17/07/19

Lauri Patterson / E + / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 7 horas
Total: 7 horas 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Esta receta simple para cacciatore de muslos de pollo se cocina en su olla de cocción lenta y está llena de sabor. Puede usar muslos de pollo use 12 de ellos o pechugas de pollo use 6 en lugar de los muslos si lo desea.las pechugas de pollo se cocinarán en un período de tiempo más corto, alrededor de 5 horas.

Cacciatore significa "cazador" en italiano y es un estilo de cocina que combina carne con verduras y una rica salsa de tomate. Esta receta generalmente se sirve sobre pasta cocida caliente.

Sirva esta receta espaguetis cocidos calientes o linguini, y asegúrese de tener pan de ajo tostado caliente para servir como acompañamiento. Una ensalada verde mezclada con tomates y aguacate con un aderezo cremoso para ensaladas italianas sería un gran acompañamiento. Todo lo que necesita es una copa de vino tinto y un mantel a cuadros para una comida maravillosa.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 muslos de pollo
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 lata 15 onzas de salsa de tomate estilo italiano
  • 1 frasco 4 onzas de champiñones en rodajas escurridos
  • 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
  • 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de maicena

Pasos para hacerlo

  1. Rocíe un 4 cuartos de galón olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

  2. Espolvoree las baquetas con harina, sal y pimienta. Dore las baquetas en el aceite caliente durante 4 a 6 minutos hasta que comiencen a cambiar de color, volteando una vez.

  3. Coloque las baquetas en la olla de cocción lenta preparada.

  4. Agregue la salsa de tomate, los champiñones en rodajas, el orégano, la albahaca, la cebolla, el pimiento verde y el ajo a la olla de cocción lenta y mezcle para mezclar.

  5. Cubra el olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo registre 165 F en un termómetro para carne de lectura instantánea. Si tiene una olla de cocción lenta más nueva más caliente, verifique la receta a las 5 y 1/2 horas.

  6. En un tazón pequeño, combine el agua y la maicena y mezcle bien. Agregue el líquido en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto de 15 a 20 minutos más hasta que la salsa espese.