Bolas de arroz con pollo Onigiri
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 333 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 948 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 15 g | |
| calcio 148 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Las bolas de arroz con pollo también conocidas como onigiri son un refrigerio delicioso, un almuerzo sabroso o una cena sumamente fácil; solo agregue a ensalada o algo asado o verduras asadas . El pollo se cocina en una marinada simple antes de mezclarlo con arroz de grano corto y prensarlo en bolas. El resultado es mucho más sabio que la suma de sus partes, y mucho más fácil de trabajar de lo que la gente cree.
Tenga en cuenta que si tiene niños con curiosidad culinaria, ¡este es un plato particularmente divertido para preparar juntos!
ingredientes
- 1 taza arroz de sushi u otro arroz de grano corto o incluso de grano medio
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 libra de muslo de pollo o carne de pollo oscura molida
- 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas mirin
- Opcional: 2 hojas de algas sazonadas asadas
Pasos para hacerlo
-
Enjuague el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Coloque el arroz en una olla arrocera o olla con 1 1/2 tazas de agua y sal, deje hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego quítelo.Calentar y dejar reposar, aún tapado, durante cinco minutos. Destapar, remover y dejar enfriar. Para acelerar el proceso de enfriamiento, esparza el arroz en una bandeja o bandeja para hornear.
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Mientras se cocina el arroz, pique los muslos de pollo, si los usa en lugar de carne molida, y vaya a la ciudad. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor se integrarán con el arroz para crear una mezcla sabrosa. Ponga el pollo, la sojasalsa, sake y mirin en una cacerola mediana y llevar a ebullición. Luego, reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté bien cocido y el líquido se absorba casi por completo después de unos cinco minutos. Deje que la mezcla se enfríea temperatura ambiente. Al igual que con el arroz, puede acelerar el enfriamiento del pollo picado extendiéndolo en una capa delgada sobre una bandeja o bandeja para hornear.
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Combine el arroz y el pollo; mezcle bien. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente; si están demasiado calientes, las bolas no se mantendrán unidas. Si usa algas marinas, desmigaje en la mezcla y mezcle para combinarlo uniformemente con elarroz y pollo.
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Enjuágate las manos y sacúdelas para que estén húmedas. Toma un puñado pequeño de la mezcla de pollo y arroz y presiónalo de forma compacta hasta formar una bola o empanada. Coloca la bola o empanada en un plato y repite. Necesitaráspara enjuagar y volver a mojar las manos entre cada una para que la mezcla no comience a pegarse a las manos. Cubra las bolas de arroz con pollo y déjelas reposar un poco antes de comerlas o enfríelas para comerlas más tarde.
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