Hamburguesas de ternera al chipotle

Preparación: 10 minutos

Cocinar : 10 minutos

Total: 20 minutos

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Si le preocupa que el picante de los chipotles sea demasiado para algunos miembros de la familia, puede reducir la cantidad en la receta. O bien, haga algunas hamburguesas con una cantidad menor de salsa y póngalasel resto de la carne molida con más picante para los que gustan de las hamburguesas con patada.

Para obtener aún más picante, mezcle un poco de chipotles en adobo con un poco de mayonesa con un chorrito de jugo de limón o lima, y tendrá un aderezo cremoso de hamburguesa picante también excelente en sándwiches.

2 libras de carne molida 80/20%
2 cucharadas de chipotle en puré en salsa adobo ver Nota
½ cucharadita de sal kosher
⅓ taza de cebolla picada
Para los condimentos :
2 tomates en rodajas
1/2 taza de cebolla en rodajas
4 hojas de lechuga grandes
2 cucharadas de mostaza
1/4 taza de salsa de tomate

Reúna los ingredientes.
En un tazón grande combine la carne de res, los chipotles triturados en adobo, la sal y la cebolla. Las manos son lo mejor para esto.
Forme 4 hamburguesas con la mezcla y use los pulgares para hacer pequeñas hendiduras en el centro de cada hamburguesa, lo que hará que se queden planas cuando se cocinen.
Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Asa las hamburguesas de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén cocidas a tu gusto. ¡Sirve sobre los panecillos tostados si lo deseas con lechuga, tomates, cebollas o lo que quieras!

Nota : Para hacer puré de chipotles en adobo, simplemente compre una lata chipotles en salsa adobo , volcar todo en a procesador de alimentos y hacer puré. La salsa se mantendrá en un recipiente bien tapado en el refrigerador durante aproximadamente 2 meses, al menos.