| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 403 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 403 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 751 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 39 g | |
| calcio 124 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando hace frío afuera, tomar sopa es tan natural como envolverse en una manta tibia y cubrirse los pies con calcetines térmicos. Esta receta clásica de cebada de res es un alimento saludable y reconfortante que toda la familia puede disfrutar en los meses de otoño e invierno. Aquí estáuna sopa que no sea ni muy fina ni muy espesa. Es una abundante combinación de verduras, carne molida y cebada con un sabor que le traerá recuerdos. Sírvala caliente con una hogaza de pan rústico o galletas y una ensalada crujiente.
Agregar crutones, cebollas fritas, repollo rallado o papas en cubos ablandados haría que el plato se vea terminado y le daría el toque que se merece. Para hacerlo más especial, combine la sopa con una copa de vino y sirva con un postre delicioso.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2/3 taza de perlas cebada
- 3 a 4 zanahorias medianas cortado en cubitos
- 3 tallos de apio cortados en cubitos
- 1 lata 28 onzas de tomates
- 3 1/2 a 4 tazas de caldo de res
- 2 tazas de agua
- Opcional: 1 lata 10 1/2 onzas de sopa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 a 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
-
Dore la carne molida, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto; escurra bien.
-
Transfiera la mezcla de carne a la olla de cocción lenta; agregue la cebada y los ingredientes restantes.
-
Tape y cocine a fuego alto durante 1 hora, luego a fuego lento de 5 a 6 horas.
-
Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Consejos
- Dada la simplicidad de la sopa de cebada y ternera, puede hacerla más elegante y elegante para una cena o vestirse para un almuerzo rápido. Todo está en la presentación y los acompañamientos. Un almuerzo puede combinar la sopa con un sándwich abiertoo un par de huevos duros, mientras que los crutones caseros o un aderezo de queso podrían agregar un poco de estilo a la sopa.
- Combine esta sopa con un vino tinto seco o una mezcla de tinto.
variaciones
- Agregue 1 taza de repollo rallado a la sopa junto con la cebada y las verduras.
- Agregue de 1 a 2 tazas de papas en cubitos a la olla de cocción lenta.
- Para darle un toque picante, agregue una pizca de pimienta de cayena o salsa picante.
Etiquetas de receta:
