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La comida india tiene la mala reputación de ser elaborada y difícil de hacer, por lo que la gente asume que también necesitarán un equipo especial para cocinarla. Lo crea o no, probablemente ya tenga la mayoría de los utensilios que necesita cocinar platos indios ¡en tu cocina! Lo que no tienes no se interpondrá en tu camino para probar la mayoría de los platos de todos modos y podrás comprarlos cuando te hayas familiarizado con la cocina.
Aquí hay una lista de algunos de los utensilios que se usan en la cocina india todos los días.
procesador de alimentos
con accesorios para moler especias tanto húmedas como secas . Úselo para hacer pastas de masala húmedas y puré de ingredientes como cebollas y tomates para salsas.
Mortero y majadero
Para moler áspero / grueso de hierbas frescas y especias enteras.
Tablas de cortar
Asegúrese de usar tablas separadas para la carne y las verduras para evitar la contaminación cruzada. Madera o plástico es mejor ya que el mármol / granito y las tablas de vidrio endurecido arruinarán sus cuchillos y reducirán su vida útil.
cuchillos afilados
Necesitará cuchillos para cortar carne y verduras, por lo que es una buena idea tener 2-3 tamaños diferentes.
rallador
Para cuando necesite hacer pastas gruesas o polvos a partir de cosas como cebolla, ajo o jengibre y canela o nuez moscada.
Tazones para mezclar
Para hacer masa para diferentes tipos de pan, mezclar batidos y otros ingredientes crudos.
rodillo
Para extender los diferentes tipos de pan y pasteles indios. Consiga uno que no sea ni demasiado pesado ni demasiado liviano. Al hacer pan indio, el truco está en aplicar la presión correcta mientras los extiende.
Colador / Tamiz
Para escurrir el arroz y lavar verduras y lentejas.
Ollas y sartenes de fondo pesado en diferentes tamaños
Una sartén tipo plancha para asar / freír pan; una sartén profunda; sartenes hondos y planos con tapas para hacer curry y platos de verduras. Preferimos los utensilios de cocina antiadherentes porque te ayudan a cocinar con menos aceite y, por lo tanto,mas saludable.
Wok grande
La versión india de un wok se llama karahi o kadhai. A wok pesado funcionará tan bien como un karahi / kadhai si no tienes uno. Los karahis / kadhais pequeños que a menudo vienen con sus propios soportes de madera / metal son excelentes para servir comida en la mesa, ya que crean un auténticoAspecto y sensación de la India.
olla a presión
Los platos indios se cocinan mejor en este útil utensilio. Acelera el proceso de cocción y es perfecto para cocinar alimentos al "estilo tonto" cocción a presión alimentos en sus jugos.
vaporizador
Si pensaba que la cocina india se trataba de aceite y freír, piénselo de nuevo. Intente poner sus manos en una vaporera que tenga varios compartimentos. De esa manera, puede cocinar arroz y pescado al vapor y una verdura al mismo tiempo ...-¡uno!
batidor de metal / teflón
Para batir salsas y yogur.
pinzas
Para alimentos para freír en sartén / poco profunda, asar alimentos en a tandoor Indian Barbecue y para darle la vuelta al pan mientras se asa.
cucharas de cocina
Una espátula, un cucharón, etc. Consiga unos de madera si está usando utensilios de cocina antiadherentes.
cuchara ranurada
Para cocinar y escurrir alimentos fritos.
Utensilios especiales
Incluye cosas como ollas de barro que a veces se usan para hacer curry.
