| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 122 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 122 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 1040 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 73 mg | 365% |
| calcio 67 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 484 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Al igual que su prima crucífera, la coliflor coles de Bruselas conviértase en una sopa maravillosamente rica y cremosa con solo cocinar esta verdura con aromáticos y girarla en un caldo. Esta sopa termina teniendo un sabor a nuez mucho más profundo de lo que cabría esperar, así como una textura más espesa y satisfactoria queimaginarías que estas pequeñas coles posiblemente podrían contener.
Puede agregar un poco de crema para un efecto aún más cremoso, pero no es necesario ya que esta sopa se sostiene por sí sola sin la crema agregada.
esto receta de coles de Bruselas es un primer plato encantador para una cena elegante, mientras tanto, sirve como base satisfactoria para una cena vegetariana con una ensalada verde y algo abundante pan integral para una comida completa.
ingredientes
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1 libra coles de Bruselas
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1 costilla apio
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1 grande chalote o puerro pequeño
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1 a 2 cucharadas mantequilla
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1/2 cucharadita bien sal marina , más más al gusto
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3 tazas caldo de pollo o caldo de verduras
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recorte y deseche los extremos del tallo de las coles de Bruselas. Pique las coles, si son grandes. Las coles de Bruselas se harán puré al final, por lo que aunque las piezas se cocinarán de manera más uniforme, este no es un concurso de belleza.No importa cómo los haya preparado, déjelos a un lado.
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Recorte y pique aproximadamente el apio; pele y pique aproximadamente la chalota o el puerro.
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Caliente la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio-alto. Una vez que esté derretida, agregue el apio y la chalota. Espolvoree con sal y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue las coles de Bruselas picadas y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las coles de Bruselas adquieran un tono verde más brillante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y deje que todo hierva.
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Reduzca el fuego para mantener un hervor constante, cubra parcialmente y cocine hasta que las coles de Bruselas estén completamente tiernas aproximadamente 10 minutos.
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Utilice un dispositivo de mano licuadora de inmersión para hacer puré la sopa por completo. También puede hacer esto en una licuadora, pero asegúrese de dejar que la sopa se enfríe un poco primero, trabaje en lotes y coloque un paño de cocina sobre la parte superior de la licuadora en caso de que el calorde la sopa hace que salpique. Asegúrese de hacer puré la sopa un poco más de lo que crea necesario; desea que el producto final sea lo más suave posible.
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Agregue la crema, si lo desea.
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Sirva la sopa caliente, con una guarnición de pimienta negra recién molida al gusto.
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¡Disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
variaciones de recetas
- Mantenlo grueso : Cortar o picar las coles de Bruselas de manera uniforme y luego omitir el paso de hacer puré la sopa.
- Hazlo más cordial : Agregue una papa pelada y picada a la mezcla, cocínela con las coles de Bruselas, para obtener una sopa más espesa y sustanciosa.
- Agregar guarniciones : Hay infinitas posibilidades para terminar la sopa, desde hierbas recién picadas hasta tocino cocido desmenuzado y algunas ralladuras de queso parmesano.
sugerencia
- Como la mayoría de las sopas, esta se duplica o incluso triplica con facilidad. Siéntase libre de hacer un lote grande y congelar un poco para más tarde solo asegúrese de meterlo en el congelador antes de agregar la crema, que no soporta ser congelado y recalentado.así como el resto de la sopa.
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