Receta de pudín laxo cremoso

Escrito por
Elaine Lemm
Elaine Lemm es una reconocida escritora de comida británica, chef de formación clásica, maestra y autora con más de 25 años de experiencia escribiendo sobre comida y cocina británica.
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Elaine Lemm
actualizado 21/08/19
Elaine Lemm
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
354 Calorías
20 g grasa
25 g carbohidratos
19 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 354
% del valor diario *
Grasa total 20 g 26%
Grasa saturada 10g 49%
colesterol 213 mg 71%
sodio 173 mg 8%
Carbohidratos totales 25 g 9%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 19 g
calcio 186 mg 14%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este budín laxoso súper sabroso es sin duda una de las comidas en una sola olla más sabrosas que todos deberían probar al menos una vez. No solo es delicioso, sino que también es increíblemente rápido y fácil de preparar. El plato está lleno de alimentos saludables salmón y eneldo fresco recomendamos mantenerse alejado del eneldo seco, ya que no le dará el mismo sabor al plato patatas, huevos, crema y leche. Y aunque la mantequilla derretida puede no hacer que este plato sea tan saludable como podría ser, segurohace que sepa bien!

Este Lax Pudding es un delicioso platillo para la cena a mitad de semana, una excelente alternativa para la lonchera o un excelente platillo para una mesa de buffet. Independientemente de la forma en que tome este Lax Pudding, estamos seguros de que volverápara segundas raciones!

ingredientes

  • 1 1/2 lb. / 650 g. Papas Maris Piper o papas cerosas similares como las papas Russet, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 taza / 235 ml. Leche entera
  • 1/2 taza / 125 ml. Crema espesa crema doble si se encuentra en el Reino Unido
  • 1/2 lb. / 225 g. Rodajas de salmón ahumado
  • 1 oz. / 25 g. Eneldo fresco finamente picado
  • 1 oz. / 25 g. Mantequilla sin sal derretida y un poco más para engrasar
  • sal marina y pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Antes de comenzar, precaliente el horno a 320 F / 160 C / gas 2 1/2 y engrase una fuente para hornear de 8 pulgadas / 20 cm de profundidad preferiblemente redonda.

  3. Corte las papas uniformemente con un cuchillo afilado o mandolina hasta aproximadamente 1/4 de pulgada 1/2 cm.

  4. Ponga las rodajas en una sartén grande y sazone con un poco de sal y cubra con agua fría. Deje hervir, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos

  5. Colar a través de un colador, luego enjuagar las rodajas de papa con agua corriente fría y secarlas con una toalla de papel, teniendo cuidado de no romperlas.

  6. Batir los huevos, la leche y la crema en un tazón lo suficientemente grande como para incorporar, pero sin hacer demasiado espumoso. Agregue una pizca de sal y una pizca de pimienta negra recién molida, luego vuelva a batir ligeramente.

  7. Coloque un tercio de las papas redondas en la base del plato, seguido de una capa de rodajas de salmón ahumado, luego espolvoree uniformemente con eneldo picado. Repita y termine con una capa de papas en la parte superior.

  8. Vierta la mezcla de huevo y crema sobre el plato, teniendo cuidado de no alterar las capas de papa y salmón. Termine untando con mantequilla derretida y un buen molido de pimienta negra

  9. Hornee el pudín en el centro del horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que las papas estén doradas y el flan. Puede probar esto insertando un cuchillo en el pudín, y debe estar seco cuando lo saque. De lo contrario, cocine un poco más, pero cubra con papel aluminio si las papas se doran demasiado rápido.

  10. Deje reposar el pudín durante 10 minutos antes de servir con un poco más de mantequilla derretida y una ensalada verde a un lado.

  11. El pudín puede prepararse el día anterior y dejarse en el refrigerador durante la noche. Para recalentar, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en un horno medio caliente 300F / 150F / gas 2 hasta que se caliente hasta el centro.

variación de la receta

  • El salmón ahumado es el mejor pescado para usar en esta receta específica, sin embargo, puede marcar los cambios usando Gravlax y omitiendo el eneldo fresco. Gravlax le da un acabado ligeramente más aceitoso al plato, ¡pero aún tendrá un sabor fantástico!