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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 330 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 44 mg | 15% |
| sodio 141 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 67 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Muchos países de Europa del Este afirman roszke RRAWSH-kee como propio: croatas, checos, eslovacos, húngaros, y las grafías incluyen roski, rozky, rosky, roscici, entre otras. Hay una ciudad en Hungría llamada Roszke, por lo que es posible que se hayan originado allí,aunque los húngaros los llaman kiflik . Los polacos los llaman rogaliki y los croatas los llaman roscici o "cuernos pequeños" y eso es exactamente lo que parecen cuando se hornean.
Existen numerosas recetas de rosky. Algunas usan crema agria, algo de queso crema y algunas están hechas con levadura. Esta receta es la mejor.
ingredientes
- Para la masa :
- 1/2 libra 2 barras de mantequilla ablandada
- 1 paquete 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- Para el relleno de nueces :
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de nueces molidas
- 1 cucharada de mantequilla
- Para el relleno de albaricoque o ciruela :
- 8 onzas deshidratadas albaricoques o sin hueso ciruelas pasas
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso. Combine la harina y el polvo de hornear y agregue a la mezcla de mantequilla, mezclando bien. Divida la masa en 3 piezas, cubra con papel film y refrigere 2 horaso durante la noche.
-
Caliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. Espolvoree la superficie de trabajo con partes iguales de azúcar granulada y azúcar en polvo.
-
Saque una bola de masa del refrigerador y enróllela hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Con una pizza sin dientes o una rueda de pastelería, córtela en cuadrados de 3 pulgadas.
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Coloque una cucharadita redondeada de relleno en una esquina y gírelo hacia afuera no es necesario meter los extremos. Coloque el lado de la costura hacia abajo en la bandeja para hornear y forme una media luna. Repita con la masa restante.
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Hornee por 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar completamente y guárdelo cubierto. Espolvoree con azúcar impalpable cuando esté listo para servir.
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Relleno de nueces : En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deje enfriar antes de usar o guárdelo cubierto en el refrigerador y vuelva a calentar un poco cuando esté listo para usar.
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Relleno de albaricoque o ciruela : En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes. Deje hervir, baje el fuego y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que la fruta esté blanda y el líquido se haya absorbido. Haga puré y enfríe. Esto se puede preparar con anticipación y almacenar cubierto enel refrigerador por hasta 3 meses.
sugerencia
- Para un atajo, use relleno de nueces, albaricoques o ciruelas pasas enlatadas.
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