| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 599 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 83 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 599 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 63 mg | 21% |
| sodio 409 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 83 g | 30% |
| Fibra dietética 24g | 85% |
| proteína 47 g | |
| calcio 228 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No hay nada como un plato de chile caliente y abundante para calentar el cuerpo y el alma en una fría noche de otoño o invierno. ¡Y un gran agradecimiento a Texas por presentar el chile en Estados Unidos! A chile típico de Texas es, en su forma más básica, una combinación de carne de res cocida y chiles. Es uno de esos platos con los que puede experimentar agregando o sustituyendo diferentes vegetales y condimentos. Siéntase libre de agregar su propio toque personal a la receta conlos ingredientes favoritos de su familia. Hágalo con frijoles negros, frijoles pintos o frijoles rojos pequeños en lugar de frijoles rojos. O omita los frijoles rojos y agregue un poco de carne adicional. El pavo molido es otra opción si desea aligerar un poco el plato. O use una combinación de carne de res y cerdo o salchicha. Si lo desea evite el azúcar refinado , considere zanahorias ralladas o ralladas para obtener un dulzor natural. Si le gusta mucho picante, agregue un chile jalapeño picado o hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto.
La olla de cocción lenta hace que cocinar sea muy fácil y también facilita llevar el plato terminado a una fiesta o comida compartida. Simplemente envuelva la olla de barro caliente en toallas o periódicos para mantenerla caliente y llévela al evento.Conéctelo tan pronto como llegue y sirva el chile caliente de la olla de barro.
La lista de ingredientes parece larga, pero probablemente tenga la mayoría de ellos a mano. Además, hacen que el chile sea sabroso y lleno de gran textura.
ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 latas 15 1/2 onzas de frijoles rojos escurridos
- 1 lata 28 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata 6 onzas de pasta de tomate
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes suaves picados
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 hoja de laurel grande
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de mejorana seca 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Guarnición opcional: queso cheddar o pepper jack rallado
- Guarnición opcional: pan de maíz desmenuzado o picatostes ver más abajo
Pasos para hacerlo
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En una sartén a fuego medio cocine la carne molida durante unos 5 minutos. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento morrón y continúe cocinando hasta que la carne deje de estar rosada.
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Con una espumadera, transfiera la mezcla de carne molida al inserto de vajilla de la olla de cocción lenta y agregue los ingredientes restantes.
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Tape la olla y cocine el chile a fuego lento durante 7 a 9 horas.
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Retire la hoja de laurel y revuelva antes de servir. Pruebe y ajuste los condimentos.
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Cubra las porciones de chile con queso rallado, pan de maíz desmenuzado o crutones, si lo desea.
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Sirva este chile con pan de maíz, bizcochos o galletas saladas, según desee.
Consejos
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Pan de maíz desmenuzado o picatostes: desmenuce o cubra algunos trozos de pan de maíz. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta y mezcle suavemente con una cucharada de aceite de oliva. Hornee en un horno precalentado a 400 F durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se dore.los bordes. Voltee una vez durante el tiempo de horneado. Espolvoree el pan de maíz desmenuzado sobre tazones de chile, frijoles o guiso.
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