| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 322 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 322 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 88 mg | 29% |
| sodio 1218 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 25 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es, con mucho, una de las formas más sabrosas de preparar filet mignon. Si bien puede usar comino en polvo para la receta se agrega tostar las semillas de comino un toque profundamente delicioso al producto final. Sirva estos bistecs con verduras a la parrilla o salteadas y arroz o pilaf de quinua .
ingredientes
- 2 filete mignon , 1 1/2 a 1 3/4 pulgadas de grosor
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de semillas de comino o 1 1/2 cucharaditas / 7,25 ml de comino en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina en escamas
- 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Coloque las semillas de comino y los granos de pimienta en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Tueste las especias durante 1 a 2 minutos, moviendo constantemente las especias para que no se quemen. Una vez que se vuelvan agradables y fragantes, retire la sartén del fuego y coloqueespecias tostadas en un molinillo de especias o en un mortero. Muela las especias, pero asegúrese de que tengan un poco de textura. No las triture hasta obtener un polvo fino. Coloque las especias en un tazón, agregue aceite de oliva, sal marina y ajo en polvo. Revuelva para incorporar.
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Unte ambos lados del bistec con la mezcla de comino. Ase los bistecs durante 5 minutos por cada lado, según el grosor y lo deseado cocción . Una vez que los bistecs estén cocidos a su gusto, retírelos de la parrilla y déjelos reposar por unos minutos. Sirva con sus acompañamientos favoritos.
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