Filete de falda marinado con comino

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
actualizado 04/09/19

El abeto / Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ, Inc.
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
490 Calorías
30 g grasa
41 g carbohidratos
23 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 490
% del valor diario *
Grasa total 30 g 38%
Grasa saturada 5g 24%
colesterol 44 mg 15%
sodio 1415 mg 62%
Carbohidratos totales 41 g 15%
Fibra dietética 10g 36%
proteína 23 g
calcio 209 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

aromatizado con comino , chiles y jugo de lima, este filete de falda es un complemento perfecto para tacos, ensaladas o se sirve junto con verduras asadas.

ingredientes

  • 2 grandes filetes de falda
  • jugo de 3 limones
  • Para el adobo :
  • 1/3 taza / 80 ml de aceite vegetal
  • 1/4 taza / 60 ml de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada / 15 ml de comino use menos si así lo desea
  • 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
  • 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
  • 2 cucharaditas / 10 ml de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharaditas / 10 ml de orégano
  • 2 cucharaditas / 10 ml de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
  • Para la guarnición :
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza / 60 ml de cilantro fresco picado
  • 1 a 2 cebollas verdes picadas
  • 1 chile finamente picado

Pasos para hacerlo

  1. Elimine el exceso de grasa de los filetes de falda.

  2. Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre.

  3. Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre los filetes de falda.

  4. trabajo adobo alrededor, asegurándose de cubrir cada trozo de carne, liberar con cuidado el exceso de aire de la bolsa, sellar y colocar en el refrigerador.

  5. Deje marinar de 2 a 4 horas.

  6. Precaliente la parrilla a fuego medio.

  7. Saque los filetes de la bolsa y colóquelos en las rejillas de la parrilla.

  8. Cocine de 3 a 5 minutos por lado según el grosor y el punto de cocción deseado.

  9. Una vez que los bistecs estén cocidos, retírelos del fuego y colóquelos sobre una tabla de cortar y cúbralos ligeramente con papel de aluminio.

  10. Mientras reposan los bistecs, prepare la guarnición.

  11. Cortar los bistecs, decorar y servir.