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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 337 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 337 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 610 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 22 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa sopa de pollo tiene el maravilloso sabor del curry en polvo y otras especias, junto con tomates, manzanas, un poco de arroz y vegetales cortados en cubitos. Sirva esta sopa con galletas o panecillos crujientes, o prepárela para una cena de sopa y sándwich.. La sopa es similar a a sopa Mulligatawny .
Consulte los consejos y variaciones y los comentarios del lector para obtener algunas ideas sobre ingredientes y sabores adicionales.
ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada o filetes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana cortado en cubitos , aproximadamente 1 taza
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 rebanada de apio cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1 manzana Granny Smith grande pelada, sin corazón y cortada en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza más 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de curry en polvo, o al gusto
- 1/2 cucharadita maza o nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de jugo de lima o jugo de limón
- 1 a 2 cucharadas de arroz de grano largo, opcional
Pasos para hacerlo
-
Cortar el pollo en cubos pequeños.
-
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue el pollo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento y la manzana. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocinedurante 1 minuto más.
-
Agregue la harina a la mezcla de pollo y verduras y continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.
-
Agregue el curry en polvo, la nuez moscada, la sal, la pimienta, el caldo de pollo, los tomates y el jugo de lima. Deje hervir; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 a 60 minutos.
-
Agregue el arroz unos 20 minutos antes de que esté listo, si lo usa.
-
Decore las porciones como desee.
Consejos y variaciones
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Agregue unas cucharadas de cilantro fresco picado a la sopa justo antes de servir, o decore las porciones con cilantro fresco picado.
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Decore las porciones con rebanadas de cebollas verdes.
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Decore las porciones con almendras en rodajas o en rodajas ligeramente tostadas.
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Agregue 3 tiras de tocino cocido cortado en cubitos o desmenuzado a la sopa.
Comentarios del lector
" Me encanta esta sopa, pero para mi gusto, agregué dos ingredientes clave: una lata de leche de coco y maíz fresco cortado directamente de la mazorca; corté el maíz dulce fresco de la mazorca y luego raspé la mazorca con el cuchillo para obtenerlos jugos yo uso tres mazorcas de maíz. Estas dos adiciones agregan una cremosidad y dulzura que pensé que, para mi gusto, faltaba. ¡Gran receta, sin embargo, y ahora es un alimento básico en mi casa! "- HH
"A mi esposo le encantó y era fácil de hacer. No puse apio ni pimiento verde. Usé nuez moscada, no macis. Usé arroz blanco, no arroz de grano largo. Me preocupaba que fuera demasiado fuertepero resultó perfecto. "- SC
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