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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 321 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 22 g | |
| calcio 95 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa sopa angloindia es un producto del Raj británico en la India. Mulligatawny es una sopa de pollo aromatizada con especias indias. Haga de su mulligatawny una comida satisfactoria sirviéndola con arroz basmati ¡o con un trozo de pan crujiente!
ingredientes
- 1 libra de pollo deshuesado cortado en cubitos o en tiras de 1 "de grosor
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de canola o girasol para cocinar
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 cebollas grandes picadas muy finas
- 8 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de garam masala para hacer la suya propia, consulte la receta a continuación
- 1 taza de Toor / Arhar Daal gandules amarillos partidos
- Opcional: 2 tazas de verduras mixtas picadas congeladas zanahorias, frijoles, guisantes
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 taza enlatada leche de coco
- 4 cucharadas de jugo de limón jugo de 2 limones
- Decoración: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
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Calentar el aceite a fuego medio en una sartén / olla honda. Agregar la hoja de laurel y freír durante 30 segundos.
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Agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente.
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Agrega el ajo y fríe por un minuto. Agrega todas las especias en polvo y fríe de 2 a 3 minutos.
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Agregue el pollo y fríalo hasta que esté sellado / ligeramente dorado.
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Agregue el Toor Daal y fría por un minuto.
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Si está usando las verduras mixtas, agréguelas ahora.
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Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el Daal esté suave.
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Cuando el Daal esté cocido / blando, agregue la leche de coco. Mezcle bien.
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Apague el fuego, agregue jugo de limón y mezcle.
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Sirva caliente en tazones individuales, vertido sobre una cama de arroz basmati cocido. Adorne con cilantro fresco picado.
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