| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 378 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 88 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 378 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 229 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 88 g | 32% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 5 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puede que te sorprenda, pero esta receta de pastel de ángel no contiene lácteos y es baja en grasa, por lo que es perfecta para personas con alergias e intolerancias a los lácteos, así como para quienes cuentan calorías. Ah, y es realmente delicioso,también.
¿Cuál es el secreto del pastel de ángel? ¡Claras de huevo! Claras de huevo, que son sin grasa y sin lácteos , déle a este pastel su textura ligera y dulce sin usar agentes leudantes tradicionales como bicarbonato de sodio, levadura en polvo o yemas de huevo que engordan
De hecho, la grasa y los lácteos no tienen cabida en un pastel de ángel, ni siquiera en el tazón para mezclar o en la bandeja para hornear. Para obtener más delicia de clara de huevo, pruebe también los pastelitos de ángel.
ingredientes
- Para el pastel de comida de ángel :
- 12 claras de huevo grandes o aproximadamente 1 1/2 tazas
- 1 1/4 tazas de azúcar glass
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar blanca
- Para el aderezo de salsa de fresa :
- 2 cuartos de fresas peladas y picadas
- 1 1/4 tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
-
Caliente el horno a 350 F. Coloque las claras de huevo en un tazón grande sin grasa y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
-
Mientras tanto, tamice el azúcar de repostería y la harina en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Reserve.
-
Agregue el extracto de vainilla, el crémor tártaro y la sal a las claras de huevo. Con una batidora de mano eléctrica, bata la mezcla de claras de huevo a velocidad lenta durante 2 minutos. Aumente la velocidad a una velocidad media y comience a agregar gradualmente el1 taza de azúcar blanca, batiendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos rígidos.
-
Apague la batidora y, con una espátula, agregue gradualmente la mezcla de harina y azúcar de repostería en las claras de huevo, aproximadamente 1/4 de taza a la vez hasta que se haya incorporado todo.
-
Con una cuchara, coloque suavemente la masa en un tubo sin engrasar de 10 pulgadas o en un molde para pastel de ángel. Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que el pastel salte hacia atrás cuando se toque o se inserte un palillo de dientes en el centro del pastel entre la pared exterior y lapared interior de la olla sale limpia.
-
Invierta el molde para pasteles en una rejilla para enfriar y deje que el pastel se enfríe durante al menos 1 hora antes de sacar el pastel del molde.
Prepara la salsa de fresa y sírvela
-
Combine las fresas picadas, 1 1/4 tazas de azúcar blanca y el jugo de lima en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia para disolver el azúcar.
-
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Transfiera la salsa a un tazón y sírvala tibia o fría con pastel de ángel y su favorito helado sin lácteos .
Nota : Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos y sin lactosa pero, al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales detenidamente para asegurarse de que no estén ocultas ingredientes derivados de los lácteos o alérgenos si estos se aplican a usted.
Etiquetas de receta:
