Los pasteles de queso son postres hermosos e impresionantes que se pueden preparar con uno o dos días de anticipación e incluso conservarlos bien en el congelador. Esto versión sin lácteos el clásico de postre y cena es rico, cremoso y se asienta sobre una simple corteza de galletas caseras.
ingredientes
- 3/4 taza harina de almendras
- 3/4 taza de harina blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza jarabe de arce o miel si es vegano, use jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite
- 1/4 taza sustituto de huevo polvo
- 1/4 taza más 2 cucharadas de agua caliente
- 32 oz. De queso crema de soya 4 tarrinas de 8 oz., Como Tofutti
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F. Engrase ligeramente una sartén con forma de resorte de 10 "o, alternativamente, seis sartenes con forma de resorte de 4". * Ponga a un lado.
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Haga la base. En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, la harina blanca, la canela y la sal. En otro tazón, mezcle el aceite y la miel hasta que estén bien combinados y agregue a la mezcla seca hasta formar una masa ligeramente desmenuzable que solose mantiene unido.
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Presione la masa en el fondo de la s bandeja s preparada s y pinche en varios lugares con un tenedor para evitar que se levanten burbujas. Hornee durante unos 7 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Colóquela en una rejilla para enfriar un poco.
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Encienda el horno a 400 F.
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Haga el relleno. En un tazón pequeño, combine el polvo Sustituto de huevo con el agua caliente, revolviendo rápidamente con una cuchara hasta que la mezcla esté consistente y ligeramente rígida. Reserve.
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En un tazón grande con una batidora de mano, mezcle el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mezcla de Egg Replacer y bata a alta velocidad por 2 minutos más. Agregue el vinagre y bata por1 minuto más a alta velocidad.
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Vierta el relleno sobre la corteza, alisando la parte superior con una espátula desplazada. Hornee a 400 F durante 5 minutos, luego baje el horno a 275 F y hornee por unos 40 minutos más, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje enfriar el pastel de queso yluego enfríe en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir. Nota: Es una buena idea abrir la puerta del horno durante aproximadamente 3 minutos para dejar que el calor se apague cuando apague el horno. Si el horno está demasiado caliente durante demasiado tiempo,tu tarta de queso se inflará y luego caerá.
* Si prepara seis pasteles de queso de 4 ", hornee a 375 F durante unos 25-30 minutos.
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