| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 498 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 70 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 498 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 409 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 70 g | 25% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 12 g | |
| calcio 232 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Fettuccine Alfredo suele ser un plato italiano cargado de queso, pero esta receta de pasta sin lácteos es más saludable. Mantiene la bondad cremosa pero deja atrás todo el queso y la mantequilla. Esto vegano la receta requiere un poco de tiempo y esfuerzo para preparar, pero es un platillo reconfortante para cualquier día de la semana. En lugar de queso parmesano y crema, esta receta usa leche de soja y harina para espesar la salsa. El aceite de oliva reemplaza a la mantequilla, manteniendo el sabor, pero dando al plato un impulso nutricional de omega-3.
ingredientes
- 8 onzas de pasta fettuccine
- 1/4 taza aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 2 1/4 tazas de leche de soja use una variedad que use un agente espesante, como Silk
- 3 cucharadas tomillo fresco
- Sal y pimienta negra, al gusto recién molida si está disponible
- opcional : verduras al vapor, si lo desea
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Llene una cacerola de 3 cuartos con agua hasta la mitad.
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Hierva el agua y agregue la pasta. Cocine hasta que la pasta esté al dente y escurrir
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Mientras tanto, prepare la salsa. En una cacerola pequeña a fuego medio o bajo, caliente el aceite.
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Agregue la harina y cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantemente con un batidor de varillas hasta que quede suave.
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Continuando revolviendo, agregue la leche de soja y el tomillo fresco y deje hervir a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos. Sal y pimienta al gusto.
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Sirva con fettuccine y verduras al vapor, si lo desea.
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¡Disfruta!
Consejos
- Si también lo eres sin gluten , pruebe tipos alternativos de pasta como la pasta de lentejas o garbanzos. También puede usar otra pasta con forma además de fettuccine, pero se desviará del clásico. Querrá usar una alternativa de harina en la receta de salsa.
- ¿Quieres agregar queso parmesano a tu pasta? Existe una receta vegana para satisfacer esos antojos de queso. Todo lo que necesitas para una taza de parmesano sin lácteos son tres cucharadas de levadura nutricional, 3/4 tazas de anacardos, una cucharadita de sal, y media cucharadita de ajo en polvo. Mezclar y espolvorear. Esto se puede almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por dos semanas.
variaciones de recetas
- La pasta vegetariana con queso es fácil. Para agregar un sabor único a esta receta, hierva o cocine al vapor la calabaza hasta que esté tierna. Escurra, si es necesario, y luego mezcle con la leche de soya de esta receta. Con solo esos pasos, ha agregado lasquash fettuccine alfredo a tu repertorio de pasta vegana.
- Si desea más sabor, agregue queso crema de soya a la mezcla con ralladura de limón. Otra opción es agregar tomate secado al sol para obtener más sabor y color.
- Otra forma de mejorar esta comida es agregando albóndigas veganas. Se agrega el queso parmesano vegano tempeh con especias italianas y cocidas en una cacerola. Otras recetas usan tofu, garbanzos o incluso cuscús como "carne". Los ingredientes que elija dependerán en gran medida de la textura que prefiera. El tempeh le dará una textura más granulada. Si evitala soja, los frijoles y las legumbres son una buena opción. Use garbanzos, frijoles negros o frijoles cannellini para crear sus albóndigas veganas.
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