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Las crepas pueden parecer un no-no si es vegano o sigue una dieta sin lácteos, pero esta receta hace que las crepas sean posibles para usted. Las recetas tradicionales de crepas se hacen principalmente con cuatro cosas: harina, huevos, leche y mantequilla. Pero esta receta omite esos ingredientes para una comida más limpia con leche de almendras, leche de coco y margarina sin lácteos en la lista. Estos crepes sin lácteos también no contienen huevos, lo que los hace fáciles de preparar y adecuados para las dietas más estrictas, incluidas las dietas veganas, sin huevos y sin lácteos.
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza leche de almendras sin azúcar o leche de soja
- 1/2 taza y 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de leche de coco entera
- 3 cucharadas de azúcar morena oscura orgánica
- 2 cucharadas margarina de soja sin lácteos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, el agua, la leche de coco y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Agregue los ingredientes húmedos aseco, revolviendo hasta que esté combinado Consejo: no mezcle demasiado
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Engrase ligeramente con margarina de soja sin lácteos una sartén mediana-grande. Caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cocine una crepa a la vez, agregue aproximadamente 1/4 taza de masa a la sartén y haga girar la sarténpara cubrir el fondo de la sartén lo más uniformemente posible con la masa. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que aparezcan pequeñas burbujas por toda la superficie y, usando una espátula con los dedos como guías, voltee y cocine el otro lado de la crepehasta que esté dorado.
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Transfiera a un plato y repita con la masa restante.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Las crepas se cocinan rápidamente, así que tenga cuidado de no cocinarlas demasiado. Cocinarlas en exceso no solo las endurecerá, sino que también les quitará su sabor.
- Intente usar los dedos al voltear las crepas pero tenga cuidado. Esto facilita levantar y guiar mientras voltea la crepa con la espátula. Dicho esto, una espátula de pescado es la mejor espátula para usar, ya que es más larga que la mayoríay puede recoger un crepe fácilmente.
variaciones de recetas
- La crema fresca sin lácteos con rodajas de plátano y un puñado de nueces picadas es un relleno de crepe vegano dulce y sabroso.
- Para un desayuno sabroso, agregue vegetales salteados, frijoles o huevos revueltos a sus crepes.
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