Pollo del diablo ardiente
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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 416 | calorías |
| 28 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 416 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 34 g | |
| calcio 54 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Probamos el pollo del diablo también conocido como pollo alla diavola en Italia en Toscana. Rápidamente se convirtió en nuestra forma favorita de asar pollo, ya que el ponche de pimienta, la acidez de los limones y el ahumado de la parrilla lo convierten en unforma naturalmente deliciosa de servir pollo.
Lo que también hace que este plato sea tan especial es, como lo ha sido el pollo espantapájaros prácticamente aplanado se cocina rápidamente, sin quemarse. Tiene un tamaño uniforme, por lo que es una forma más segura de asar y cocinar el pollo en el horno, ya que se cocina uniformemente.
El pollo del diablo hace una gran barbacoa aquí en el Reino Unido. El clima es tan impredecible que, si llueve, el pollo del diablo se cocina igual de bien en el horno.
¿De dónde viene el nombre del pollo del diablo es una incógnita, tal vez sea la cantidad de pimienta que le da un sabor picante, o cuando el pollo aplanado se extiende sobre una tabla, las puntas de las alas parecen cuernos?.
ingredientes
- 1 pollo de corral espátula / mariposa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de granos de pimienta negra triturados en un mortero
- 1 limón cortado por la mitad
Pasos para hacerlo
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Caliente la parrilla o precaliente un horno a 450 F / 220 C / Gas 7
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Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en una bandeja para asar.
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Vierta el aceite de oliva uniformemente sobre el pollo expuesto.
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Espolvoree la pimienta sobre el pollo y frótelo con cuidado en la carne.
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Finalmente, exprima el jugo de limón y una buena pizca de sal marina. Cubra sin apretar con film transparente y deje macerar durante aproximadamente 2 horas.
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Para asar : Retire el film transparente. Coloque el pollo en una parrilla a temperatura media, con la pechuga hacia abajo y cocine por 20 minutos, luego dé la vuelta y cocine por el otro lado. No haga que la parrilla se encienda, ya que esto quemará el exterior y el riesgoEl interior no se cocinará. El pollo se cocina cuando los jugos del pollo salen claros cuando la parte más gruesa del muslo se perfora con una brocheta. Asegúrese siempre de que el pollo esté bien cocido antes de servir.
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Para cocinar al horno : Retire el film transparente. Coloque el pollo en la bandeja en el centro del horno. Cocine por 30 minutos, dé la vuelta al pollo y cocine por 30 minutos más. El pollo estará cocido cuando los jugos del pollo salgan claros cuando ella parte más gruesa del muslo se perfora con una brocheta. Sirva inmediatamente.
El pollo del diablo es delicioso directamente de la parrilla o del horno, pero también está delicioso frío.
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