| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 631 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 64 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 631 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 196 mg | 65% |
| sodio 201 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 64 g | |
| calcio 81 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La olla de cocción lenta, también conocida como olla de barro - es un invento maravilloso para aquellos de nosotros que nos encontramos presionados por el tiempo en las horas de la noche. ¿Quién quiere volver a casa después de un día agotador de trabajo para trabajar en la cocina y poner una comida perfecta en la mesa?cocina. Puede hacer todo por la mañana, enchufarlo y dejar que haga su trabajo mientras usted continúa con su día. Su comida lo estará esperando cuando llegue a casa, lista para servir sin mucho problema adicional.
Esta gran receta para la olla de cocción lenta lleva horas, pero no sus horas. Comience por la mañana y regrese a casa para disfrutar de una comida satisfactoria.
ingredientes
- 1 plato de ternera o asado redondo inferior alrededor de 3 a 4 libras, sin grasa
- 6 a 8 papas rojas medianas
- 8 onzas de zanahorias pequeñas
- 4 dientes de ajo enteros y pelados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de romero seco, triturado o 2 cucharaditas de romero picado, fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de agua o caldo de res
- 1/4 taza de vino tinto seco
- 2 cucharadas de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
- Opcional: 1/4 taza de perejil picado, fresco
Pasos para hacerlo
por la mañana
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Coloque las papas, las zanahorias y el ajo en el fondo de la olla de cocción lenta.
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Frote las hierbas y los condimentos en la carne y coloque la carne sobre las verduras.
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Agregue el agua o el caldo y el vino.
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Tape la olla de cocción lenta y déjela a fuego lento. Cocine de 9 a 11 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Cuando es hora de servir
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Retire las verduras y transfiéralas a una fuente para servir. Cúbralas para mantenerlas calientes.
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Retire el asado y córtelo a lo largo del grano en rodajas finas. Cubra las rodajas para mantenerlas calientes.
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Colar el líquido de cocción y quitar la grasa. Combine 2 tazas del líquido y la mezcla de maicena en una cacerola pequeña. Revuelva hasta que se mezcle.
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Cocine a fuego medio durante 1 minuto o hasta que espese, revolviendo constantemente.
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Decore la carne y las verduras con perejil si lo desea y sirva con la salsa espesa.
Consejos de expertos
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Técnicamente, una olla de cocción lenta es un tipo de olla de cocción lenta. Ambas dependen del calor húmedo para cocinar los alimentos lentamente durante un período prolongado de tiempo, pero hay algunas variaciones menores entre las dos.
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Use un asado magro u otro corte de carne para esta receta si es posible. Si usa un trozo de carne más graso, colóquelo en la olla de cocción lenta con el lado graso hacia arriba.
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Una o 2 cucharadas de salsa Worcestershire agregarán un toque agradable a la salsa si prefiere algo con un poco más de ponche. Agréguelo con el caldo y el vino.
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Si tiene tiempo, puede dorar la carne primero antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Incluso puede hacer esto la noche anterior y luego refrigerarla en una cremallera durante la noche.
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