Salmón a la parrilla con hierbas fáciles

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado el 31/10/19
Kelly Cline / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
351 Calorías
18 g grasa
2 g carbohidratos
41 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 351
% del valor diario *
Grasa total 18 g 24%
Grasa saturada 3g 16%
colesterol 114 mg 38%
sodio 399 mg 17%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 41 g
calcio 42 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Puede usar este método en prácticamente cualquier tipo de filete de pescado grueso si el salmón no está disponible. Las hierbas, el vino y el salmón le dan un sabor fabuloso, mientras que la bandeja de aluminio facilita la limpieza y mantiene la parrilla limpia. Sino se puede asar, hornea el salmón en un horno muy caliente.

ingredientes

  • 1 1/2 libras salmón filete deshuesado, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, se prefiere el extremo grande
  • 1/2 lima
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita mayonesa puede sustituir a la mantequilla
  • Opcional : 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita seca eneldo
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce húngaro

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente la parrilla a fuego alto.

  3. Haga una bandeja con un papel de aluminio resistente lo suficientemente grande para el filete de salmón, doblando un trozo largo por la mitad y doblando los cuatro lados.

  4. Rocíe todo el interior de la bandeja de papel de aluminio generosamente con aceite en aerosol.

  5. Coloque la bandeja de papel de aluminio en un plato o bandeja de metal para transportarla a la parrilla.

  6. Coloque el filete de salmón en la bandeja de aluminio con la piel hacia abajo o el lado deshuesado hacia arriba si está sin piel. Exprima el jugo sobre el salmón y espolvoree con vino blanco. Unte la parte superior del salmón con la mayonesa.

  7. En un tazón pequeño, mezcle sal kosher, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de limón, orégano, albahaca y eneldo.

  8. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre la parte superior del salmón, luego cubra con el pimentón dulce.

  9. Coloque la bandeja para hornear con la bandeja de papel de aluminio en una parrilla caliente.

  10. Transfiera la bandeja de papel de aluminio a la parrilla caliente.

  11. Cocine en una parrilla tapada caliente durante 10 minutos por pulgada de grosor del filete de pescado.

  12. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • No cocine demasiado o estará seco y desagradable.
  • No es necesario dar vuelta. El salmón está listo cuando adquiere un color rosa claro y se siente firme cuando se presiona suavemente con la parte posterior de un tenedor. El pescado blanco está listo cuando se vuelve opaco. Este método funciona mejor con filetes grandes y gruesos.una espátula para levantar el salmón de la piel y servirlo. Decorar con rodajas de lima , si lo desea.

variaciones de recetas

Si no puede asar el salmón, precaliente su horno a 475 F. Deje la bandeja de papel de aluminio en la bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos, o hasta que esté listo.